Distillati Francesi

• Armagnac: Originario della Guascogna (sud-ovest), è il distillato più antico di Francia. A differenza del Cognac, subisce solitamente una sola distillazione continua. Questo lo rende più rustico, potente e ricco di aromi di prugna, terra e spezie.

Se il sud preferisce l’uva, la Normandia (nord) punta sulle mele.

• Calvados: Si ottiene quindi, dalla distillazione delsidro(di mele e talvolta pere)Inoltre  dopo anni in botte, sviluppa aromi complessi che vanno dalla mela fresca al caramello e al legno tostato. È il protagonista del “trou normand”, quindi il sorso bevuto tra una portata e l’altra per “aprire lo stomaco”.

Francia significa anche ricette segrete tramandate dai monaci o create da maestri distillatori.

• Chartreuse: Prodotto daimonaci Certosinicon ben 130 erbe diverse. Esiste nelle versioni Verde (più forte) e Gialla (più dolce).