Père Magloire Calvados VSOP
Il Père Magloire VSOP è un grande classico del Calvados, perfetto per chi cerca un distillato che mantenga la freschezza del frutto ma con quella complessità tipica dell’invecchiamento in legno.
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Essendo un VSOP (Very Superior Old Pale), i distillati che compongono questo blend hanno riposato in botti di rovere per almeno quattro anni, il che spiega quell’equilibrio tra la mela croccante e la dolcezza della vaniglia.
VSOP (Very Superior Old Pale) indica che i distillati che compongono il blend hanno riposato in botti di rovere per almeno 4 anni.
Come degustare il Père Magloire Calvados VSOP
- Temperatura: Servilo a temperatura ambiente (circa 18-20°C). Se il bicchiere è troppo freddo, i profumi della mela in confettura rimarranno “chiusi”.
- Il bicchiere: Usa un bicchiere a forma di tulipano o un piccolo calice da cognac. La forma svasata alla base e ristretta verso l’alto concentra gli aromi verso il naso.
- L’abbinamento: * Formaggi: Si sposa divinamente con un Camembert o un Pont-l’Évêque (rimanendo in Normandia).
- Dolci: Accompagnalo a una classica Tarte Tatin o a del cioccolato fondente al 70%.
Curiosità tecnica
A differenza di altri liquori, il Calvados Père Magloire utilizza una distillazione singola continua, che serve proprio a preservare quell’aroma intenso di mela che hai notato nell’analisi olfattiva, rendendolo più “fruttato” rispetto a quelli ottenuti con doppia distillazione.
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