Drouet & Fils Reserve Premier Cru de Cognac
Distillazione : metodo « charentais » detto del doppio riscaldamento
Terminata la distillazione, l’acquavite è maturata per un anno in fusti di rovere nuovi,
con legno proveniente dalle foreste di Tronçais e Limousin, per la massima estrazione dei tannini.
In seguito è stata travasata in fusti di legno più vecchi detti « roux » nei quali si è affinata dai 2 ai 4 anni ed ha acquisito il colore ambrato,
gli aromi ed il carattere di « rancio ».
Queste caratteristiche sono dovute alla durata dell’invecchiamento, alla temperatura e all’umidità della cantina.
L’evaporazione detta « parte degli angeli » rappresenta circa il 2% annuo.
La vendita sarà effettuata solo ed esclusivamente ad utenti maggiorenni; prova documentale dell’età del compratore, potrà essere richiesta dal venditore, prima di completare la transazione
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