Frapin Cognac VSOP
Il Frapin VSOP (Very Superior Old Pale) è un cognac d’eccellenza che incarna la tradizione della regione della Grande Champagne, il cuore pulsante e più pregiato della zona di produzione del Cognac.
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Profilo Sensoriale e Produzione
Il segreto di questo VSOP risiede nel controllo totale della filiera da parte della famiglia Frapin, che utilizza solo uve provenienti dai propri vigneti.
- Colore: Un affascinante giallo ambrato, indice di un invecchiamento sapiente e naturale.
- Distillazione: Avviene in piccoli alambicchi di rame (Charentais). La particolarità di Frapin è la distillazione “sulle fecce” (on the lees), che conferisce al distillato una complessità aromatica superiore.
- Vinificazione e Affinamento: Il vino viene fermentato e poi il distillato matura in botti di rovere francese (principalmente del Limousin). L’uso della botte piccola permette un contatto più stretto tra il legno e il liquido, accelerando l’ossidazione nobile e l’estrazione dei tannini dolci.
- Esperienza Gustativa: Si distingue per un bouquet di fiori d’arancio, vaniglia e note fruttate. Il retrogusto è molto prolungato, una caratteristica rara per un VSOP, che solitamente si trova in invecchiamenti superiori come gli XO.
Perché scegliere il Frapin Cognac VSOP
A differenza di molti competitor che assemblano acquaviti da diverse zone, il Frapin VSOP è un Single Estate. Questo significa che ogni goccia proviene dalla stessa tenuta, garantendo una coerenza e una qualità artigianale altissima.
Curiosità: La famiglia Frapin è stabilita nella regione della Charente dal 1270, vantando una storia di oltre 20 generazioni di viticoltori e distillatori.
Recensioni
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