Morin Calvados

Caratteristiche Organolettiche

• Aspetto: Il colore mogano intenso con riflessi ramati e dorati suggerisce un lungo passaggio in botti di rovere. Più il Calvados è scuro, più ha estratto tannini e aromi dal legno nel corso degli anni.
• Profilo Olfattivo: L’abbinamento tra legni preziosi e mele al forno è tipico dei Calvados maturi. Mentre i prodotti giovani sanno di mela fresca e croccante, l’invecchiamento trasforma il frutto in note dolci, caramellate e speziate.
  

  Consigli per il Servizio del Morin Calvados

  Aspetto	Suggerimento
  Bicchiere	Utilizza un bicchiere a tulipano o un ballon piccolo per concentrare gli aromi.
  Temperatura	Servire a temperatura ambiente (circa 18-20°C). Evita il ghiaccio, che ne spegnerebbe la complessità.
  Abbinamenti	Eccellente con formaggi stagionati (come il Camembert o il Livarot), dessert a base di mela o cioccolato fondente.

  Curiosità: Il “Trou Normand”

  In Francia, un Calvados di questo spessore viene spesso sorseggiato a metà pasto (il cosiddetto “buco normanno”) per favorire la digestione tra una portata e l’altra, oppure goduto come classico digestif a fine cena.