Brandy

Il brandy è molto più di un semplice distillato di vino; è la storia di come il “fuoco” ha permesso al vino di viaggiare per il mondo. Il termine stesso deriva dall’olandesebrandewijn, che significa letteralmente“vino bruciato”.

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E‘il nome generico dell’acquavite ricavata dalla distillazione del vino, dopo un periodo di invecchiamento in botte. La sua nascita la dobbiamo agli alchimisti Islamici. Venne anche utilizzato in medicina o per farmaci. Nei tempi moderni conosciamo quelli spagnoli come Cardenal Mendoza, Gran duca D’Alba, Lepanto, ecc..che hanno aggiunto uno spirito diverso al distillato. Nel nostro paese abbiamo Grandi distillatori , con espressioni degustative diverse.

Brandy Greci(2)

Il Brandy Greco . È stato inventato nel 1888 da Spyros Metaxa. Vengono utilizzate tre varietà di uve diverse: Continua a leggere...uva sultanina, uva savatiano e uva corinto . Una volta ottenuto il distillato, si lascia sviluppare i propri aromi in barili in quercia .Viene aggiunto al Brandy anche uva di moscato e aromi di…

Brandy Italiani(18)

Il brandy italiano si ottiene per distillazione del vino prodotto in Italia, con qualsiasi tipo di alambicco. Continua a leggere...È ammesso alla distillazione qualunque vitigno. La zona di produzione si estende su tutto il territorio nazionale. L'invecchiamento è di almeno 6 mesi in botti minori di 10 hl, o 12 mesi se in botte più…

Brandy Spagnoli(16)

Brandy Spagnoli La Spagna vanta una tradizione di distillati che va ben oltre la sangria, spaziando da raffinati brandy invecchiati a liquori rustici a base di erbe e frutta. Continua a leggere...Ecco una guida ai principali distillati e liquori spagnoli, divisi per categoria e popolarità. Questi sono i pilastri della produzione iberica, spesso regolati da…

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