Abolengo Solera Romate Brandy de Jerez
L’Abolengo è un brandy che incarna la tradizione spagnola della zona di Jerez de la Frontera. Essendo unSolera, segue il metodo dinamico di invecchiamento tipico della regione, che garantisce costanza e complessità nel tempo.
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Note di Degustazione dell’ Abolengo Solera Romate Brandy de Jerez
Questo brandy è conosciuto per il suo carattere equilibrato e la sua versatilità.
- Aspetto:Colore ambrato luminoso con riflessi dorati.
- Olfatto:Al naso è pulito ed elegante, con sentori di vino, rovere e lievi note di frutta secca.
- Gusto:Al palato risulta morbido e rotondo. Si percepisce il tipico influsso delle botti precedentemente utilizzate per l’invecchiamento dello Sherry (Jerez).
- Finale:Persistente e leggermente speziato.
Consigli d’Uso
Grazie alla sua gradazione del40% vol, l’Abolengo si presta a diversi momenti di consumo:
- Liscio:Servito in un calice a palloncino (snifter) leggermente riscaldato dal calore della mano per sprigionare gli aromi.
- On the rocks:Con due cubetti di ghiaccio per una bevuta più rinfrescante.
- Mixology:Ottimo come base per cocktail classici o nel caffè (il famosoCarajillospagnolo).
Nota Storica:Sánchez Romate è una delle poche cantine di Jerez rimaste in mani totalmente familiari, fondata nel 1781. Sono i creatori del celebre “Cardenal Mendoza”.
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