Carlos I Solera Special Brandy
IlCarlos I(Carlos Primero) è uno dei più celebri e prestigiosiBrandy de Jerez Solera Gran Reservaal mondo. Prodotto dal rinomatoGruppo Osborne,
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rappresenta l’eccellenza della tradizione distillatoria spagnola.
Ecco i dettagli principali sulla sua produzione e le sue caratteristiche:
Il Processo di Produzione di Carlos I Solera Special Brandy
Il segreto del Carlos I risiede nel rigoroso rispetto del metodo tradizionale di Jerez de la Frontera:
- Materia Prima:Si ottiene dalla distillazione di vini selezionati (principalmente uveAirén), producendo le cosiddetteholandas(distillati di vino a bassa gradazione, circa 65%), che conservano al meglio gli aromi primari dell’uva.
- Invecchiamento (Sistema Solera):Viene invecchiato utilizzando il dinamico sistema diCriaderas y Soleras. Il distillato passa attraverso diverse file di botti (scale) di età differente, garantendo un blend armonico e costante nel tempo.
- Le Botti:L’invecchiamento avviene in botti di rovere americano da 500 litri che hanno precedentemente contenutoSherry (Jerez), solitamente Amontillado o Oloroso. Questo passaggio conferisce al brandy il suo colore scuro e le sue note aromatiche uniche.
- Tempo di Maturazione:Per la classificazione “Gran Reserva”, il Carlos I invecchia mediamente per12 anni, superando di gran lunga il minimo legale richiesto.
Caratteristiche Organolettiche di Carlos I Solera Special Brandy
| Proprietà | Descrizione |
| Colore | Ambra profondo con riflessi dorati e mogano. |
| Olfatto | Intenso e complesso, con note di vaniglia, mandorle tostate, caramello e un tocco di cacao. |
| Come | Vellutato, persistente ed equilibrato, con un finale lungo che richiama la frutta secca e il legno nobile. |
| Gradazione | Tipicamente40% vol. |
Varianti della Gamma
Oltre al classico Solera Gran Reserva, esistono edizioni ancora più pregiate:
- Carlos I Imperial XO:Un blend di holandas invecchiate fino a 20 anni, noto per la sua estrema morbidezza.
- Carlos I Amontillado / Pedro Ximénez:Versioni speciali affinate in botti che hanno contenuto specifici tipi di Sherry per esaltare note saline o dolci.
- Carlos I 1520:Un’edizione limitata creata per celebrare l’incoronazione di Carlo I come Imperatore.
Curiosità:Il nome rende omaggio al Re Carlo I di Spagna (l’Imperatore Carlo V). La leggenda narra che nel 1889 un mastro cantiniere trovò delle vecchie botti dimenticate contenenti un brandy eccezionale, dando vita al marchio.
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