Porto Taylor’s Vintage 2018
Il Taylor’s Vintage Port 2018 è un’uscita significativa, in particolare essendo la terza annata “dichiarata” consecutiva di Taylor Fladgate, un evento raro nel mondo del Porto.
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È molto apprezzato per la sua precisione, l’intensità del frutto e la classica struttura “Taylor”.
Informazioni rapide e valutazioni del Porto Taylor’s Vintage 2018
- Punteggio della critica: 98pts (appassionato di vino),97pts (Vinoso),96punti (Wine Spectator),95punti (Robert Parker).
- Composizione: una miscela principalmente di Quinta de Vargellas e Quinta de Terra Feita .
Profilo di degustazione
- Aspetto: viola-nero intenso, con un sottile bordo viola.
- Profumo: Intensamente aromatico, con le tipiche note di violetta e petali di rosa di Taylor . Presenta una densa “coulis” di mora e ribes nero, con sentori di moka, grafite e menta selvatica.
- Palato: Corposo e autorevole. È noto per la sua presa “nervosa” , ovvero i tannini sono decisi e strutturati ma maturi, offrendo un finale lungo e minerale, ma non eccessivamente pesante.
Finestra per bere e servire Porto Taylor’s Vintage 2018
- Quando berlo: anche se alcuni critici lo trovano “seducentemente bevibile” ora, è un vino pensato per durare a lungo.
- Finestra ideale: 2030 – 2055+ .
- Se lo si beve ora: decantare per almeno 4-6 ore per consentire ai sapori strettamente intrecciati di aprirsi.
- Conservazione: Conservare la bottiglia orizzontalmente in un luogo fresco ($13\text{°C} – 16\text{°C}$), luogo buio per mantenere umido il sughero.
- Temperatura di servizio: Servire leggermente fresco, intorno$16\text{°C} – 18\text{°C}$.
- Dopo l’apertura: una volta travasata, cercare di finire la bottiglia entro 1-3 giorni ; a differenza dei Porto Tawny, i Porto Vintage si ossidano relativamente in fretta.
Abbinamenti gastronomici
Questa porta si abbina eccezionalmente bene con:
- Formaggi erborinati: Stilton, Roquefort o Gorgonzola.
- Dessert ricchi: crostata al cioccolato fondente o crumble ai frutti di bosco.
- Salato: noci, fichi secchi o anche un ricco piatto di selvaggina.
Nota: non confondere questo con il Late Bottled Vintage (LBV) del 2018. Il “Classic Vintage” descritto sopra è il fiore all’occhiello, di qualità superiore e degno di invecchiamento, mentre l’LBV è pronto da bere al momento del rilascio
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