Terre Arse Vendemmia 1998
il Marsala Vergine Terre Arse è prodotto dalle storiche Cantine Florio.
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Profilo Organolettico
Il “Terre Arse” è celebre per essere un Marsala secco e austero. A differenza dei Marsala “Superiore”, il “Vergine” non prevede l’aggiunta di mosto cotto o saccarosio, ma solo di alcol (fortificazione).
- Affinamento: Questa annata ha riposato per molti anni in botti di rovere di diverse capacità, sviluppando una complessità straordinaria.
- Note di Degustazione: Aspettati sentori di mandorla tostata, liquirizia, radici e un finale salmastro tipico della vicinanza al mare delle cantine di Marsala.
- Colore: Oro antico con riflessi ambrati e brillanti.
Suggerimenti per il Servizio delle Terre Arse Vendemmia 1998
- Temperatura: Servilo fresco, intorno ai 14-16°C, in un calice a tulipano di medie dimensioni.
- Abbinamenti: Eccezionale con formaggi stagionati (come un Ragusano DOP o un Pecorino), bottarga, o grandi crostacei. È considerato anche un perfetto vino da meditazione, da sorseggiare lentamente a fine pasto.
Nota Storica: La vendemmia 1998 è stata un’ottima annata per il Grillo, permettendo la creazione di un vino con una struttura acida capace di sfidare i decenni.
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