Capannelle 1982
Il Capannelle del 1982 è una bottiglia leggendaria di un'”epoca d’oro” della vinificazione toscana. Prodotto dalla tenuta di Gaiole in Chianti, quest’annata risale al periodo in cui il fondatore Raffaele Rossetti stava ridefinendo l’identità della cantina, allontanandosi dai tradizionali standard del Chianti per uno stile più esclusivo, quello del “Vino da Tavola”.
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Il vino di Capannelle 1982
Nel 1982, il Capannelle veniva spesso imbottigliato semplicemente come Vino da Tavola (VdT). Questa fu una scelta deliberata di Rossetti per aggirare le allora restrittive normative DOCG, consentendogli di concentrarsi su Sangiovese di qualità superiore e sull’uso di barrique di rovere francese (introdotte nella tenuta nel 1977).
- Composizione: Principalmente Sangiovese.
- Denominazione “Raffaella Rossetti”: è possibile trovare bottiglie etichettate con il nome della figlia del proprietario; si trattava in genere degli imbottigliamenti privati di fascia alta della tenuta.
- Profilo di degustazione: Con oltre 40 anni di età, una bottiglia ben conservata mostrerà il carattere del Sangiovese “vecchia scuola”:
- Naso: ciliegie secche, cuoio, sottobosco e sentori di tabacco o cedro.
- Palato: Saporito e terziario. Aspettatevi tannini decisi e setosi e una sorprendente acidità “nervosa” che mantiene vivo il vino.
- Condizioni: come ogni 1982, la provenienza (la storia di conservazione) è fondamentale. Se il tappo ha retto, è un drink complesso e meditativo; in caso contrario, potrebbe essere “ormai superato”.
Contesto d’annata: 1982 in Toscana
L’annata 1982 è ampiamente considerata eccezionale in tutta Italia. Un’estate calda seguita da un settembre perfetto ha prodotto uve con alti livelli zuccherini e un’acidità equilibrata. Sebbene il 1982 sia famoso soprattutto per Bordeaux, è stato un anno altrettanto importante per Toscana e Piemonte.
Valore da collezione
- Disponibilità: è piuttosto raro. È più probabile trovarlo nelle enoteche italiane specializzate o tramite case d’aste come Wine-Searcher o CellarTracker .
Suggerimento per il servizio
Se hai intenzione di aprire una bottiglia:
- Lasciatelo in posizione verticale per almeno 24-48 ore per consentire al sedimento più consistente di depositarsi.
- Decantare con cautela. È fragile. Invece di una lunga decantazione con aerazione, è sufficiente travasarlo in un decanter poco prima di servirlo, per vedere come reagiscono gli aromi all’aria.
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