La Lidia Manzanilla Dry Sherry
La Manzanilla è una varietà di Sherry “Fino” prodotta esclusivamente nella città costiera di Sanlúcar de Barrameda. La vicinanza all’oceano conferisce a questo vino un profilo unico rispetto agli Sherry prodotti nell’entroterra.
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Profilo Sensoriale de La Lidia Manzanilla Dry Sherry
Grazie al metodo di invecchiamento dinamico (Solera) e alla protezione dello strato di lieviti naturali chiamato flor, questo vino sviluppa aromi inconfondibili:
| Aspetto | Descrizione |
| Colore | Giallo paglierino brillante, molto limpido. |
| Olfatto | Note pungenti di mandorla, lievito fresco, erbe selvatiche e una spiccata brezza marina (salsedine). |
| Gusto | Estremamente secco, leggero e fresco. Al palato è sapido, quasi salino, con un finale pulito e leggermente amarognolo. |
Abbinamenti Consigliati
La Manzanilla è il compagno per eccellenza dell’aperitivo spagnolo (le tapas).
- Frutti di mare: Ostriche, gamberi alla piastra e acciughe.
- Fritti: Calamari o pesce azzurro fritto (la sua acidità pulisce il palato).
- Salumi e Formaggi: Jamón Ibérico, olive verdi e formaggi a pasta dura come il Manchego.
- Sushi: Sorprendentemente perfetto con il pesce crudo grazie alla sua nota salina.
Consiglio di Servizio: Va servita molto fredda, idealmente tra i 7°C e i 9°C, in un calice da vino bianco o nel classico catavinos spagnolo.
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