Le Sughere di Frassinello 2019

Posizionato come la “seconda etichetta” della cantina (il fratello minore del fiore all’occhielloRocca di Frassinello), offre costantemente un sofisticato equilibrio tra carattere italiano ed eleganza francese.

Profilo tecnico diLe Sughere di Frassinello 2019

• Denominazione:Maremma Toscana DOC.
• Uvaggio:50% Sangioveto (Sangiovese), 25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot.
• Alcol:circa 13,5% – 14,5% (a seconda del lotto di imbottigliamento specifico).
• Affinamento:12 mesi in barrique di rovere francese (50% nuove), seguiti da 9 mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazioneLe Sughere di Frassinello 2019

• Aspetto:Rosso rubino intenso.
• Naso:Un bouquet complesso caratterizzato da frutti rossi maturi (ciliegia, lampone) stratificati con note balsamiche, eucalipto e sentori più profondi di cacao, tabacco e liquirizia.
• Palato:Corposo e strutturato, ma con “tannini morbidi e rotondi” tipici del clima più caldo della Maremma. Mantiene la fresca acidità del Sangiovese, che conduce a un finale lungo e persistente con sussurri di vaniglia e spezie.

Acclamazione della critica (annata 2019)

L’annata 2019 è stata particolarmente apprezzata dalla critica, spesso citata per l’eccellente rapporto qualità-prezzo:

• James Suckling:92/100
• Wine Spectator:90–91/100
• Falstaff:90/100

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua struttura e al suo profilo saporito, questo vino si distingue tra:

• Selvaggina:ragù di cinghiale, cervo o anatra.
• Arrosti:Costata di manzo alla griglia o bisteccaalla fiorentina.
• Formaggio:Pecorino stagionato o Parmigiano.

Suggerimento:se apri una bottiglia ora, trarrà notevoli benefici da almeno30-60 minuti di decantazioneper consentire al rovere e al frutto di integrarsi.