Camerlengo 1981 Vino da Tavola Pagliarese

Nel 1981, fu classificato come Vino da Tavola perché si discostava dai rigidi disciplinari DOC dell’epoca, probabilmente perché era 100% Sangiovese o perché utilizzava tecniche non tradizionali.

Ecco una ripartizione di ciò che rende questa bottiglia significativa:

Il Vino: Camerlengo 1981 Vino da Tavola Pagliarese

• Produttore: Pagliarese (Fattoria dei Pagliaresi).
• Classificazione: Vino da Tavola della Provincia di Siena.
• Composizione: Principalmente Sangiovese.
• Stile: Saporito e classico. Le note vintage suggeriscono profili di cuoio, foglie di tè essiccate, tabacco e funghi, tipici del Sangiovese invecchiato in alta quota.
• Contesto: All’epoca, Pagliarese era una delle aziende vinicole più prestigiose della zona di Castelnuovo Berardenga. Poiché desideravano una maggiore libertà nella vinificazione rispetto a quanto consentito dal disciplinare del Chianti Classico nei primi anni ’80, il “Camerlengo” fu lanciato come vino da tavola di punta.

La Cantina: Pagliarese

La storia di Pagliarese è un po’ la storia della “bella addormentata” toscana:

• I giorni di gloria: negli anni ’60 e ’70 era considerata una delle tenute più prestigiose del Chianti Classico.
• La pausa: la cantina attraversò un periodo difficile alla fine degli anni ’80 e alla fine cessò la produzione con il proprio nome negli anni ’90.
• L’acquisizione: Nel 1995, la famiglia Poggiali (proprietaria della leggendaria tenuta di Fèlsina) acquistò la proprietà. Per anni, la famiglia Poggiali utilizzò uve Pagliarese per i blend di Fèlsina.
• La Rinascita: A partire dalla vendemmia 2015, la famiglia Poggiali ha rilanciato ufficialmente il marchio Pagliarese, facendo rivivere il suo stile storico.

Nota del collezionista

Una bottiglia del 1981 è oggi considerata un pezzo da collezione o un vino “antiquario”. Mentre il 1981 è stata un’annata solida in Toscana, una bottiglia di quest’età è imprevedibile. Se il tappo ha retto, ci si può aspettare un vino molto delicato, con note terziarie. In Italia, questi vini vengono spesso venduti per il loro valore sentimentale o storico  piuttosto che come un’esperienza di degustazione primaria.