Camerlengo 1981 Vino da Tavola Pagliarese

Nel 1981, fu classificato comeVino da Tavolaperché si discostava dai rigidi disciplinari DOC dell’epoca, probabilmente perché era 100% Sangiovese o perché utilizzava tecniche non tradizionali.

Ecco una ripartizione di ciò che rende questa bottiglia significativa:

Il Vino:Camerlengo 1981 Vino da Tavola Pagliarese

• Produttore:Pagliarese (Fattoria dei Pagliaresi).
• Classificazione:Vino da Tavola della Provincia di Siena.
• Composizione:Principalmente Sangiovese.
• Stile:Saporito e classico. Le note vintage suggeriscono profili di cuoio, foglie di tè essiccate, tabacco e funghi, tipici del Sangiovese invecchiato in alta quota.
• Contesto:All’epoca, Pagliarese era una delle aziende vinicole più prestigiose della zona di Castelnuovo Berardenga. Poiché desideravano una maggiore libertà nella vinificazione rispetto a quanto consentito dal disciplinare del Chianti Classico nei primi anni ’80, il “Camerlengo” fu lanciato come vino da tavola di punta.

La Cantina: Pagliarese

La storia di Pagliarese è un po’ la storia della “bella addormentata” toscana:

• I giorni di gloria:negli anni ’60 e ’70 era considerata una delle tenute più prestigiose del Chianti Classico.
• La pausa:la cantina attraversò un periodo difficile alla fine degli anni ’80 e alla fine cessò la produzione con il proprio nome negli anni ’90.
• L’acquisizione:Nel 1995, lafamiglia Poggiali (proprietaria della leggendaria tenuta di Fèlsina)acquistò la proprietà. Per anni, la famiglia Poggiali utilizzò uve Pagliarese per i blend di Fèlsina.
• La Rinascita:A partire dalla vendemmia 2015, la famiglia Poggiali ha rilanciato ufficialmente il marchio Pagliarese, facendo rivivere il suo stile storico.

Nota del collezionista

Una bottiglia del 1981 è oggi considerata unpezzo da collezioneo un vino “antiquario”. Mentre il 1981 è stata un’annata solida in Toscana, una bottiglia di quest’età è imprevedibile. Se il tappo ha retto, ci si può aspettare un vino molto delicato, con note terziarie. In Italia, questi vini vengono spesso venduti per il loro valore sentimentale o storico  piuttosto che come un’esperienza di degustazione primaria.