Fonseca Bin 27 Port

Il Bin 27 è stato creato originariamente per il consumo privato della famiglia Fonseca, ma il successo è stato tale da renderlo un punto di riferimento mondiale.

Note di Degustazione del Fonseca Bin 27 Port

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo.
• Aroma: Sprigiona profumi ricchi di frutti neri (mora, cassis, ciliegia) con leggere sfumature di spezie.
• Gusto: Al palato è vellutato e corposo. Ha una struttura solida ma con tannini morbidi, che sfociano in un finale lungo e fruttato.

Consigli di Servizio

• Temperatura: Va servito leggermente fresco, tra i 12°C e i 16°C.
• Abbinamenti: * Formaggi: Eccellente con formaggi erborinati (come lo Stilton o il Gorgonzola) o formaggi stagionati.
  • Dolci: Perfetto con dessert a base di cioccolato fondente o crostate ai frutti di bosco.
  • Dopo pasto: Ottimo anche da solo come vino da meditazione.
• Conservazione: Una volta aperto, mantiene le sue proprietà per circa 3-4 settimane se conservato in un luogo fresco. Non necessita di decantazione poiché non crea sedimenti in bottiglia.

Perché sceglierlo?

A differenza di un Porto Vintage che richiede anni di invecchiamento e va bevuto subito dopo l’apertura, il Bin 27 è pronto da bere, costante nella qualità e molto versatile.

Curiosità: Il nome “Bin 27” deriva dal numero del lotto (o “bin”) in cui le botti venivano conservate nelle cantine della Fonseca prima di essere imbottigliate.