Giacalone Vino Zibibbo

Profilo Organolettico del Giacalone Vino Zibibbo

• Colore:Giallo dorato carico, con riflessi ambrati.
• Profumo:Estremamente aromatico, con note decise di albicocca secca, miele, scorza d’arancia e i tipici sentori di zagara (fiori d’agrumi).
• Gusto:Dolce, pieno e vellutato. Al palato è avvolgente e conferma le sensazioni fruttate percepite al naso.

Consigli di Servizio e Abbinamenti

1. Temperatura:Va servito fresco, idealmente tra gli8°C e i 12°C.
2. Pasticceria:È il compagno perfetto per la pasticceria secca siciliana (paste di mandorla, cannoli, cassate).
3. Formaggi:Sorprendente se abbinato a formaggi erborinati o stagionati molto saporiti, dove la dolcezza del vino bilancia la sapidità del formaggio.
4. Fine pasto:Ottimo come vino da meditazione a conclusione di una cena.Territorio:La produzione avviene nel cuore della zona del Marsala, un’area dove il vitigno Zibibbo (Moscato d’Alessandria) trova il suo habitat ideale grazie ai terreni soleggiati e alla brezza marinaStoria e Tradizione:L’azienda è a conduzione familiare e affonda le sue radici nell’attività del nonnoClaudio Giacalone, agricoltore marsalese. Oggi la cantina è gestita dal nipote, anch’egli di nome Claudio, che ha modernizzato l’attività dopo studi in enologia, mantenendo però il legame con le tradizioni del territorio.