Brunello di Montalcino Capanna Riserva 1977
Trovare unBrunello di Montalcino Riserva Capanna del 1977è una vera delizia per gli amanti della tradizione vinicola toscana. Con quasi 50 anni, questa bottiglia è un pezzo di storia.
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Capanna, fondata dalla famiglia Cencioni, è uno dei produttori storici che hanno contribuito a fondare la DOCG del Brunello, e il suo stile è noto per la longevità e l’anima.
L’annata delBrunello di Montalcino Capanna Riserva 1977
L’annata 1977 è generalmente considerata“Molto buona” (4 stelle su 5)dal Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
- Il clima:una primavera fredda seguita da un’estate molto calda e secca e da un autunno temperato. Questo ha portato a uve con alti livelli zuccherini e bucce spesse, producendo vini con notevole struttura e tannini, ingredienti essenziali per una Riserva destinata ad invecchiare per decenni.
- Stato attuale:Sebbene molti Brunello degli anni ’70 abbiano ormai superato il loro apice, le Riserve del 1977 di grandi tradizionalisti come Capanna spesso si mantengono ancora benissimo se conservate in una cantina fresca e buia.
Profilo di degustazione (cosa aspettarsi)
Non aspettatevi la “bomba di frutta” di un vino moderno. Una Riserva del 1977 sarà terziaria e delicata:
- Aspetto:Probabilmente di colore granato chiaro o arancione mattone con un bordo trasparente.
- Aroma:Note complesse di petali di rosa essiccati, cuoio, “polvere di mattoni”, tabacco e forse un pizzico di balsamico o tartufo.
- Palato:I tannini dovrebbero essere completamente “risolti” (setosi e morbidi). Si possono percepire aromi di ciliegie secche, sottobosco e spezie saporite.
- Longevità:Probabilmente è alla fine della sua vita. Una volta aperto, potrebbe sbiadire rapidamente (entro 30-60 minuti), quindi è meglio gustarlo subito dopo averlo versato.
Gestione e assistenza
Se hai intenzione di aprire questa bottiglia:
- Metterlo in posizione verticale:lasciarlo riposare in posizione verticale per almeno 24-48 ore prima di aprirlo, in modo che il sedimento si depositi sul fondo.
- Fate attenzione al tappo:i tappi di sughero di 50 anni sono fragili. Se possibile, usate unAh-So(estrattore a due punte), perché un cavatappi standard potrebbe sbriciolarlo.
- Decantare o no?Non decantare troppo aggressivamente per l’aerazione; il vino potrebbe “sgretolarsi” con troppo ossigeno. Versatelo invece in un bicchiere e osservate come evolve. Dovreste decantare solo se dovete separare il vino da sedimenti pesanti.
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