Bruichladdich 2011 The Organic 11 yo

Distillato al 100% da orzo scozzese biologico, questo single malt di 11 anni è la testimonianza di una produzione lenta e di ingredienti di alta qualità.

Il profilo: cosa aspettarsi dal Bruichladdich 2011 The Organic 11 yo

Poiché Bruichladdich è un malto Islay non torbato, si percepisce l’influenza costiera, senza il denso fumo tipico dei suoi vicini.

• ABV:50% (standard per questa serie, dà una bella “spinta” senza essere opprimente).
• Tipo di botte:ex-bourbon (principalmente), che consente alla purezza del grano biologico di emergere.
• Naso:aspettatevi agrumi vivaci (scorza di limone), frutta candita e una distinta nota floreale simile a ranuncoli o erba di prato.
• Palato:Cremoso e “maltato”. Probabilmente sentirai sentori di vaniglia, miele e pere mature, seguiti da un accenno di salinità che ti ricorderà che è stato invecchiato in riva al mare.
• Finale:morbido e persistente con un tocco di rovere tostato e noce moscata.

Perché “organico” è importante

Per Bruichladdich, la certificazione biologica non è solo un’etichetta di marketing. Essa implica:

1. Salute del suolo:nella fattoria Mid Coul, dove è stato coltivato questo orzo, non sono stati utilizzati fertilizzanti o pesticidi artificiali.
2. Complessità del sapore:molti appassionati ritengono che l’orzo biologico produca una consistenza più cremosa in bocca e un distillato più “viscoso” rispetto al grano prodotto in serie.
3. Tracciabilità:questa annata 2011 è completamente tracciabile dal campo specifico fino alla bottiglia.

Nota:come per tutti i liquori ad alta gradazione alcolica, l’aggiunta di una piccola goccia d’acqua può “aprire” il liquore, liberando una maggiore quantità di quei delicati esteri floreali e agrumati che potrebbero essere nascosti dietro l’alcol.