The Macallan Classic Cut 2020
The Macallan Classic Cut 2020ha segnato una svolta significativa per questa serie annuale a tiratura limitata. Mentre gli anni precedenti si concentravano esclusivamente sulle botti di sherry, l’edizione 2020 è stata la prima a introdurrebotti di rovere americano ex-bourbon.
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Creata dal produttore di whisky Polly Logan, questa espressione è stata concepita per mettere in risalto un “sapore pieno e intenso” bilanciando la classica profondità dello sherry Macallan con le note più leggere e dolci della maturazione del bourbon.
Specifiche chiave delMacallan Classic Cut 2020
ABV:55% (una gradazione alcolica superiore alla media della distilleria)
Tipi di botti:rovere europeo stagionato allo sherry e rovere americano ex-bourbon.
Colore:Paglia illuminata dal sole (colore naturale al 100%).
Profilo di degustazione
| Fase | Note sensoriali |
| Naso | Vaniglia, scorza d’arancia candita e miele, seguiti da uva sultanina e rovere fresco con un pizzico di timo. |
| Palato | Zenzero caldo, arancia dolce e vaniglia, supportati da una qualità agrumata “frizzante” e da una ricca quercia. |
| Fine | Da medio a lungo, persistente con note dolci di caramello e fresche erbe aromatiche. |
Perché è unico
L’edizione 2020 è spesso oggetto di dibattito tra collezionisti e appassionati perché ha interrotto la tradizione “solo Sherry” della linea Classic Cut.
Pro:offre un profilo più vivace e “frizzante” che lo rende eccezionalmente bevibile, soprattutto con un goccio d’acqua per far emergere le note agrumate.
Contro:i puristi che preferiscono il frutto intenso e scuro e le spezie della maturazione al 100% sherry a volte trovano questa versione un po’ troppo leggera rispetto alle versioni del 2017-2019.
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