Jacquart Blanc de Blancs
è uno Champagne millesimato celebrato per la sua precisione, energia e la tipica eleganza della Côte des Blancs. Essendo un “Blanc de Blancs”, è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay al 100% , provenienti principalmente da vigneti Grand Cru.
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Uva 100% Chardonnay (Grand Cru: Avize, Chouilly, Cramant, Oger)
Dosaggio 6,5 g/L (Brut)
Invecchiamento Minimo 5-6 anni sui lieviti
Alcol 12,5%
tato attuale Al suo apice; da bere magnificamente ora fino al 2028+
Esperienza di degustazione
- Al naso: si apre con aromi intensi e freschi di scorza di limone , anice stellato e pesca bianca . Respirando, emergono note “autolitiche” più complesse: mandorle tostate , brioche e un pizzico di burro salato fresco .
- Al palato: questa annata è descritta come “carnosa ma croccante”. Troverete una mineralità vibrante (gessosa e salina) che bilancia i sapori succosi degli agrumi e dei frutti tropicali.
- Finale: lungo e verticale, con una mousse fine e persistente (bollicine) e un persistente sapore di pompelmo e fiori di miele.
Valutazioni degli esperti Jacquart Blanc de Blancs 2016
- Falstaff: 94 punti (recensione 2025)
- Huon Hooke: 93 punti
- Gault & Millau: 91 punti
Suggerimenti per l’abbinamento con il cibo
Grazie alla sua elevata acidità e alla sua mineralità, questo Champagne è un fantastico vino “gastronomico”. Si abbina eccezionalmente bene con:
- Frutti di mare: carpaccio di capesante, branzino alla griglia o ostriche.
- Vegetariano: mousseline di topinambur o risotto alle verdure primaverili.
- Il classico “Aperitivo”: un semplice piatto di formaggio Comté stagionato o mandorle salate.
Nota su “Signature Brut B016”: attenzione a non confonderlo con il Signature Brut B016 di Jacquart . Sebbene entrambi siano basati sulla vendemmia 2016, il Blanc de Blancs è 100% Chardonnay, mentre il Signature B016 è un blend di Chardonnay, Pinot Nero e Meunier.
Recensioni
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