Descrizione
La pubblicità non è molto importante nella piccola azienda vinicola di famiglia Drappier. I Drappiers vogliono soprattutto convincere con la qualità e non con la pubblicità costosa. Michel Drappier, che oggi gestisce l’azienda, fondata dal bisnonno nel 1808, presta particolare attenzione alla buona compatibilità dello champagne. Per Michel è particolarmente importante ridurre significativamente l’uso di zolfo.
Nello champagne Drappier Carte d’Or Brut, tutti gli aromi del nobile vitigno Pinot Nero, che costituisce l’80% della cuvée, prendono il sopravvento. Quest’uva rossa dal succo bianco è apprezzata perché dona struttura al vino e soprattutto perché porta note sottilissime di frutti rossi molto caratteristiche.
Vengono utilizzate solo cuvée di prima spremitura.
Pressatura meccanica a bassa pressione, vinificazione per gravità e fermentazione a bassa temperatura per due settimane sono solo le prime fasi della produzione.
Seguono chiarifica naturale e piena fermentazione malolattica; dopo l’imbottigliamento, il vino matura in bottiglia per altri 2-3 anni.
La vendita sarà effettuata solo ed esclusivamente ad utenti maggiorenni; prova documentale dell’età del compratore, potrà essere richiesta dal venditore, prima di completare la transazione
-The buyer, must be of lawful age, in the buyer’s and seller’s jurisdiction; Proof of the age can be required from the seller at the end of auction before the items will be shipped
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