Istine Chianti Classico 2022
è un esempio straordinario di Sangiovese contemporaneo d’alta quota. Prodotto da Angela Fronti, quest’annata è apprezzata per la sua “immediatezza”, ovvero è espressivo e accessibile anche in gioventù, pur mantenendo l’integrità strutturale che contraddistingue i vini di Radda.
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In breve: annata 2022
- Produttore: Truths (Angela Fronti)
- Composizione: 100% Sangiovese
- Agricoltura: certificata biologica
- Regione: Radda in Chianti (con frutta anche da Gaiole)
- Alcol: 13% – 14%
Profilo di degustazione
L’annata 2022 è caratterizzata da energia e acidità “vivace”. A differenza dei Chianti più caldi e corposi, questo vino tende all’eleganza e alla trasparenza.
- Naso: Un’esplosione vibrante di ciliegia rossa dolce, petali di rosa e scorza d’arancia. Si percepiscono anche note sapide di erbe selvatiche (ginepro e salvia) e un netto tocco minerale/gessoso.
- Palato: Di medio corpo e lineare. Presenta sapori croccanti di ribes rosso e fragola supportati da tannini fini e “polverosi”.
- Finale: rinfrescante e lungo, spesso caratterizzato da un pompelmo acidulo o da una nota salina che mantiene pulito il palato.
Specifiche tecniche Istine Chianti Classico 2022
- Altitudine: i vigneti si trovano in alta quota (480–550 m), il che preserva l’acidità nonostante il caldo estivo.
- Vinificazione: Fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni; la macerazione dura dai 21 ai 42 giorni.
- Affinamento: 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia (10–40 hl), seguito da affinamento in bottiglia. Nessuna chiarifica o filtrazione.
Abbinamento e servizio del cibo Istine Chianti Classico 2022
Grazie alla sua elevata acidità e al corpo moderato, questo vino è eccezionalmente versatile.
- Abbinamento: Piatti classici toscani come la bistecca alla fiorentina , la pasta al ragù o il pecorino stagionato. Si sposa benissimo anche con carni più leggere come il pollame arrosto o il maiale in crosta di erbe aromatiche.
- Servizio: Servire a circa 16-18°C . Non necessita di grandi decantazioni, ma 30 minuti di ventilazione aiuteranno a sprigionare gli aromi floreali.
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