Perrier Jouet Champagne Grand Brut
Perrier-Jouët Grand Brut è uno champagne che incarna l’eleganza e la freschezza tipiche della Maison di Épernay.
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Il Grand Brut è il successore del primo champagne “Brut” creato dalla Maison nel 1846 per soddisfare i gusti dei clienti inglesi che cercavano un vino più secco. È noto per il suo equilibrio tra note floreali e fruttate.
Vitigni: Principalmente Pinot Noir (struttura) e Pinot Meunier (fruttato), solitamente completati da una percentuale di Chardonnay per la freschezza.
Affinamento: 36 mesi sui lieviti (ben oltre il minimo legale di 15), che conferiscono complessità e una bollicina fine e persistente.
L’Arte dell’Abbinamento di Perrier Jouet Champagne Grand Brut
La sua vivacità e struttura lo rendono perfetto per piatti delicati ma saporiti:
| Piatto | Perché funziona? |
| Sushi e Sashimi | La freschezza del vino pulisce il palato dalla grassezza del pesce crudo. |
| Tartare di pesce | Ne esalta la sapidità naturale senza sovrastarla. |
| Zuppa di pesce in bianco | Si sposa con la delicatezza del brodo e la dolcezza dei frutti di mare. |
| Pesce alla griglia | Il perlage contrasta bene la leggera nota affumicata della cottura. |
Il tocco del Sommelier
Per goderti al meglio questa bottiglia, servila tra gli 8°C e i 10°C. È uno champagne che ama i momenti di convivialità: ottimo come aperitivo chic, ma capace di reggere l’intero pasto se il menu è a base di mare.
Curiosità: Perrier-Jouët è celebre per il suo legame con l’Art Nouveau (il famoso anemone sulle bottiglie “Belle Epoque”). Anche nel Grand Brut, pur avendo un’etichetta più classica, si ritrova quella ricerca di armonia e natura.
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