Caol Ila Distillers Edition

Invecchiamento:Doppio passaggio (Double Matured). Dopo la maturazione tradizionale, riposa in botti che hanno contenutoMoscatel, un vino liquoroso che bilancia la tipica nota affumicata del brand.

Cronologia:Distillato nel2000e imbottigliato nel2012.

Il Significato

Caol Ila(pronunciatoCull-Eela) deriva dal gaelico scozzese e si traduce letteralmente come:

“Stretto di Islay”

Il nome si riferisce alla posizione geografica della distilleria, che si affaccia sul braccio di mare (lo stretto, appunto) che separa l’isola diIslaydall’isola diJura.

 Note di Degustazione del Caol Ila Distillers Edition

• Colore:Ambrato intenso, con riflessi caldi dovuti al finishing in botte di vino.
• Olfatto:Un mix affascinante di fumo di falò, alghe marine e una spiccata dolcezza fruttata (albicocca e uva passa).
• Gusto:Descritto comeperfetto. Al palato è corposo, dove la torba secca viene ammorbidita da note di zucchero di canna e malto.
• Finale:Estremamentelungo e persistente, con un ritorno speziato e un fumo che svanisce lentamente lasciando una scia dolce.A differenza della versione standard, laDistillers Edition(che viene rilasciata annualmente con l’indicazione dell’anno di distillazione e di imbottigliamento)offre un contrasto affascinante: la potenza fenolica dell’isola incontra la ricchezza aromatica del vino dolce spagnolo. La serieDistillers Editionè una collezione speciale di Diageo dove ogni distilleria (come Lagavulin, Talisker o Caol Ila) sceglie un tipo di botte specifico per la seconda maturazione.

Per Caol Ila viene utilizzato ilMoscatelproprio per contrastare la sua natura tipicamente “medicina” e salmastra con una ricchezza aromatica superiore.