Douglas Laing’s Big Peat 27 yo The Black Edition
Uscito tra la fine del 2019 e l’inizio del 2020,il Big Peat 27 yo “The Black Edition” di Douglas Laingè il gran finale dell’acclamataVintage Trilogy. Questa serie è stata progettata per mostrare come il carattere rude di Islay si evolve nel corso di un quarto di secolo di invecchiamento.
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Come tutte le espressioni Big Peat, la “Black Edition” è un connubio di whisky scozzesi single malt provenienti esclusivamente da Islay, tra cui spiccano i liquori diArdbeg, Caol Ila, Bowmoree la leggendaria distilleria fantasmadi Port Ellen.
Specifiche chiaveDouglas Laing’s Big Peat 27 yo The Black Edition
| Caratteristica | Dettagli |
| Età | 27 anni |
| Annata | Distillato nel 1992 |
| ABV | 48,3% (gradazione alcolica) |
| Limitazione | 3.000 bottiglie in tutto il mondo |
| Serie | Parte finale della Trilogia Vintage (Oro, Platino e Nero) |
| Filtraggio/Colore | Non filtrato a freddo; senza coloranti artificiali |
Profilo di degustazione
Mentre il Big Peat standard è noto per il suo fumo “da schiaffo in faccia”, il 27enne è decisamente più raffinato, e sacrifica la potenza grezza per una complessità stratificata.
- Naso:Inizialmente si percepiscono fumo di camino e aria di mare, ma si passa rapidamente a un territorio più dolce con note di miele, pasta biscotto e cuoio lucidato.
- Palato:Un denso mix di “fuliggine e dolce”. Aspettatevi scorze di agrumi canditi e miele di erica che si scontrano magnificamente con il sapore saporito della quercia, della polvere di carbone e una distinta qualità di carne e pancetta.
- Finale:lungo e fenolico. Lascia una scia persistente di cenere, foglie di menta e spezie riscaldanti di zenzero.
- Il contesto della trilogia vintage
Se vuoi collezionare o confrontare, la trilogia è composta da:
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