Douglas Laing’s Big Peat 12 yo
Il Big Peat 12 yo di Douglas Laing è un’espressione chiave della serie Remarkable Regional Malts . A differenza del classico Big Peat “small batch”, che non riporta alcuna indicazione di età, questa è stata la prima aggiunta permanente alla gamma a garantire che ogni goccia di whisky nel blend sia maturata per almeno 12 anni.
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Si tratta di un Blended Malt , ovvero un mix di single malt provenienti da diverse distillerie, in particolare dall’isola di Islay , senza aggiunta di whisky di cereali.
La “Ricetta” del Douglas Laing’s Big Peat 12 yo
Sebbene le proporzioni esatte siano un segreto di famiglia, Douglas Laing conferma che contiene whisky provenienti da:
- Ardbeg: Aggiunge note medicinali e terrose.
- Caol Ila: apporta un tocco di dolcezza e agrumi.
- Bowmore: offre un fumo equilibrato, tipico della costa.
- Port Ellen: una leggendaria distilleria “fantasma” che aggiunge un raro strato di eleganza e complessità.
Profilo di degustazione
Imbottigliato al 46% ABV , non è filtrato a freddo e non contiene coloranti aggiunti, il che gli conferisce una tonalità oro paglierino naturalmente chiara.
| Caratteristica | Note |
| Naso | Salamoia e aria di mare, seguiti da malto dolce, rovere carbonizzato e un sentore affumicato da “falò sulla spiaggia”. |
| Palato | Denso e oleoso. Aspettatevi “catrame estivo”, pozze di roccia e fuliggine di camino, il tutto bilanciato da zucchero di canna e scorza di limone. |
| Fine | Lungo e persistente. Il fumo persiste con note di liquirizia salata, pepe nero e cenere di falò. |
Fatti chiave per il 2026
- Carattere: Rispetto al Big Peat standard, il 12enne è spesso descritto come “più rotondo”. Il tempo extra trascorso nel legno attenua l’aggressività del suo sapore medicinale, sostituendolo con un rovere più intenso e una fuliggine più complessa.
- Premi: vince spesso la medaglia d’oro ai World Whiskies Awards e agli Scotch Whisky Masters .
Nota: poiché include Port Ellen (una distilleria chiusa nel 1983 e che ha ripreso la produzione solo di recente), le scorte più vecchie utilizzate in questa miscela sono sempre più limitate, rendendo persino la versione di 12 anni un vero e proprio “affare” per chi desidera assaporare quella storia.
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