Appleton Estate Rare Casks 12 yo Jamaica Rum
L’Appleton Estate Rare Casks 12 yo è un vero pilastro del rum giamaicano “funky” ma sofisticato. A differenza di molti rum commerciali, Appleton non aggiunge zuccheri o aromi artificiali, quindi quello che senti è pura maestria della distillazione in alambicco (pot still) e del clima tropicale.
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Invecchiamento:Minimo12 anniin clima tropicale (che equivalgono a circa 30-35 anni di invecchiamento in Europa a causa della maggiore evaporazione, il cosiddetto “Angel’s Share”).
Profilo Organolettico
| Caratteristica | Descrizione |
| Vista | Un bronzo profondo. Quei riflessi dorati indicano un passaggio importante in botti di quercia americana ex-bourbon. |
| Olfatto | Il “burro” che percepisci è tipico della fermentazione giamaicana, spesso accompagnato da note di buccia d’arancia e rovere tostato. |
| Palato | La nota dibiscotti e melassalo rende quasi “masticabile”. La cremosità è il marchio di fabbrica dei blend di Joy Spence, la prima Master Blender donna al mondo. |
| Finale | Persistente, con un ritorno di spezie legnose e cioccolato fondente. |
Il consiglio sull’Appleton Estate Rare Casks 12 yo Jamaica Rum
Se vuoi godertelo al meglio, ti suggerisco di non ghiacciarlo troppo. Un goccio d’acqua (proprio due gocce contate) può aiutare ad aprire ulteriormente il bouquet aromatico, liberando le note di vaniglia più nascoste. È un rum che “si siede” bene nel bicchiere: lascialo riposare 5 minuti prima di iniziare a sorseggiarlo.
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