Vieux Pineau des Charentes Rosé Jean Fillioux della maison Jean Fillioux è un’eccellenza francese che si colloca a metà tra un vino fortificato e un liquore.
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Jean Fillioux è uno dei nomi più prestigiosi nella regione del Cognac, noto per l’estrema eleganza e la produzione artigianale.
Caratteristiche Organolettiche di Vieux Pineau des Charentes Rosé Jean Fillioux
Questo Pineau non è un semplice vino dolce; è il risultato del blend tra mosto d’uva fresco e Cognac giovane, successivamente invecchiato.
- Colore: Un rubino intenso con riflessi ambrati dovuti al lungo passaggio in legno.
- Profumo: Note ricche di frutti rossi maturi (ciliegia, marasca), prugna secca e sottili sfumature di cannella e vaniglia.
- Gusto: Al palato è vellutato, equilibrato e persistente. La dolcezza naturale del frutto è bilanciata perfettamente dal calore del Cognac.
Consigli per il Servizio
- Temperatura: Va servito ben fresco, idealmente tra gli 8°C e i 10°C.
- Abbinamenti:
- Aperitivo: Eccellente da solo per stuzzicare il palato.
- Formaggi: Si sposa divinamente con formaggi erborinati (come il Roquefort o il Gorgonzola piccante).
- Dessert: Perfetto con crostate ai frutti di bosco, fondente al cioccolato o semplicemente con dei dessert a base di frutta rossa.
Nota di stile: Jean Fillioux è celebre per il suo stile “La Pouyade”, che punta tutto sulla finezza aromatica piuttosto che sulla potenza bruta. Questo Pineau ne è la perfetta dimostrazione liquida.
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