The Yamazaki Single Malt Distillery Reserve

Lanciato nel 2014, è stato concepito per offrire la complessità delle espressioni più vecchie della distilleria (come il 12 e il 18 anni), ma con un profilo più vivace, accessibile e conveniente.

The Yamazaki Single Malt Distillery Reserve a differenza delle espressioni invecchiate, questo è un whisky NAS (No Age Statement) , che consente ai maestri miscelatori di utilizzare un mix di distillati giovani e vivaci e whisky rari e molto invecchiati per ottenere un profilo aromatico specifico.

Profilo aromatico e note di degustazione di Yamazaki Single Malt Distiller’s Reserve

La Distiller’s Reserve è famosa per il suo caratteristico aroma di “bacche rosse”, che deriva da un esclusivo processo di maturazione in botti di vino Bordeaux e Sherry.

• Naso: fresco e floreale. In primo piano si trovano fragola e ciliegia, seguite da frutta secca, cocco e un distinto sentore di quercia giapponese Mizunara (sandalo/incenso).Palato: corpo medio e setoso. Ha un sapore di lampone e pesca bianca con uno strato di cioccolato al latte e spezie dolci.
• Finale: pulito e morbido, con persistenti note di vaniglia e un pizzico di cannella.

I tre pilastri della maturazione

La complessità di questa bottiglia deriva dalla “miscelazione” (fusione) di tre diversi tipi di botti:

1. Botti di vino Bordeaux: conferiscono note di frutti rossi e bacche brillanti.
2. Botti di Sherry: aggiungono profondità, dolcezza di frutta secca e “peso” al palato.
3. Mizunara Oak: una rara quercia autoctona giapponese che conferisce un aroma esotico, speziato e simile all’incenso, tipico del whisky giapponese di alta gamma

   1. 1. Suggerimento per servire

   Mentre i puristi consigliano di berlo liscio o con un goccio d’acqua per esaltarne gli aromi, la Distiller’s Reserve è in realtà la scelta preferita per un Highball giapponese di alta qualità . La carbonatazione dell’acqua gassata fa risaltare le note di fragola e sandalo.