Diplomatico 2001 Single Vintage

A differenza del classico Reserva Exclusiva, il Single Vintage è prodotto solo nelle annate in cui il mastro ronero ritiene che il raccolto sia stato eccezionale.

 Il Carattere Venezuelano del Diplomatico 2001 Single Vintage: Unico e Avvolgente

Il 2001 è stata un’annata magica per Diplomático. Questo rum viene distillato in antichi alambicchi a colonna (French Savalle) e in alambicchi in rame (Pot Still), portando con sé la ricchezza del Venezuela.

• Invecchiamento: Ha riposato per ben 12 anni in botti che precedentemente contenevano Bourbon e Single Malt.
• Il Tocco Finale: Dopo il blend delle botti migliori, il rum subisce un “finish” di un anno in botti di Sherry Oloroso, che gli conferisce quella struttura setosa e quel colore mogano intenso.
  • Rispetto a Hampden: È l’esatto opposto. Se Hampden è “selvaggio e pungente”, il Diplomático 2001 è “coccoloso e vellutato”. Non c’è traccia di pungenza, solo pura rotondità.
  • Rispetto a Appleton 21: Entrambi sono eleganti, ma il Diplomático tende più verso le note dolci di pasticceria e frutta cotta, mentre l’Appleton rimane più asciutto e agrumato.
    

    ⚖️ Dove si colloca nella tua collezione?

    È affascinante vedere come questo rum si posizioni rispetto ai “mostri sacri” giamaicani  (Hampden e Appleton):

     

    Un piccolo appunto sulla “Occasione informale”

  Hai indicato come momento per degustarlo un’occasione informale. In realtà, il 2001 Single Vintage è un rum che sa farsi rispettare anche nelle occasioni più formali o come regalo di prestigio. Tuttavia, la sua incredibile “beverinità” lo rende perfetto per essere condiviso tra amici davanti a un tagliere di frutta secca e formaggi stagionati (come un Parmigiano 36 mesi).

  Consiglio sulla temperatura: Hai indicato giustamente 14/16 °C. È la temperatura ideale perché se fosse troppo caldo l’alcol coprirebbe i profumi di Sherry, mentre se fosse troppo freddo perderesti la complessità del caramello e del cioccolato.