Cane Island NICARAGUA 12 yo Single Estate Rum
IlCane Island NICARAGUA 12 yo è un eccellente esempio di rum centroamericano in stile spagnolo, noto per la sua morbidezza e il profilo aromatico dolce ma strutturato.Cane Islandè un imbottigliatore indipendente che seleziona barili specifici per rappresentare il “terroir” di una singola nazione, in questo caso il Nicaragua.
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Invecchiamento:12 anni in botti di rovere ex-bourbon. L’invecchiamento tropicale accelera l’interazione tra legno e distillato, rendendo un 12 anni molto più complesso rispetto a un distillato europeo di pari età.
Esperienza Sensoriale
| Fase | Note Caratteristiche |
| Visiva | Ambra intenso, segno del lungo contatto con il legno carbonizzato delle botti di bourbon. |
| Olfattiva | Dominano lacanna da zuccherofresca e lavaniglia. Si possono percepire anche lievi sfumature di caramello e quercia tostata. |
| Gustativa | Il sorso èricco e burroso. La dolcezza della vaniglia è bilanciata da note più scure e terrose ditabacco da pipae legno. |
| Finale | Lungo e vellutato. Non “brucia”, ma lascia un calore persistente e una nota speziata pulita. |
Perché scegliere il Cane Island NICARAGUA 12 yo Single Estate Rum
Il Nicaragua è famoso per produrre rum molto “puliti” grazie alla distillazione a colonna, che li rende perfetti per chi ama i distillati eleganti e non eccessivamente pesanti (come potrebbero essere invece i rum della Giamaica o delle Barbados).
Consiglio del sommelier:Questo rum dà il meglio di sé bevuto liscio in un bicchiere a tulipano a temperatura ambiente (circa 18-20°C). Se vuoi osare un abbinamento, accompagnalo a un pezzetto di cioccolato fondente al 70% o a un sigaro di media forza.
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