Lo Champagne Lanson Le Black Réserve è una delle cuvée più raffinate della storica Maison Lanson (fondata nel 1760). È importante chiarire che si tratta di uno champagne Non-Millesimato (NV), quindi non legato a un singolo anno come il 2022, ma frutto di un assemblaggio costante che include vini di riserva di annate diverse.
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Profilo e Caratteristiche dello Champagne Lanson Le Black Réserve
Creato dallo Chef de Cave Hervé Dantan, il Black Réserve nasce per essere una versione più complessa e gastronomica del classico “Black Label”.
- Composizione (Blend): 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.
- Vini di Riserva: Utilizza circa il 45% di vini di riserva, alcuni dei quali invecchiati in grandi botti di legno (foudres) per oltre 10 anni.
- Invecchiamento: Riposa sui lieviti in cantina per almeno 5 anni, garantendo una struttura superiore.
- Stile Lanson: Come da tradizione della Maison, la fermentazione malolattica non viene svolta. Questo mantiene un’acidità vibrante e una freschezza agrumata molto marcata.
Esperienza Sensoriale
- Vista: Giallo dorato intenso con riflessi brillanti e un perlage (bollicine) molto fine e persistente.
- Olfatto: Note ricche di pasticceria, biscotto e miele, seguite da sentori di frutta matura (pera, mela cotogna) e un tocco minerale di gesso e liquirizia.
- Palato: Al sorso è pieno e denso. L’attacco è fresco e agrumato, ma si evolve in una consistenza cremosa e profonda, con un finale lungo e sapido.
Consigli d’Uso
- Temperatura di servizio: 8-10°C.
- Abbinamenti: Grazie alla sua struttura, non è solo un vino da aperitivo. Si sposa splendidamente con carni bianche (pollo croccante), piatti a base di salmone, tartare di pesce o anche formaggi di media stagionatura.
Nota: Se stavi cercando specificamente un’edizione uscita nel 2022, potresti riferirti alla data di “dégorgement” (sboccatura) o a un particolare lotto di produzione, ma il nome commerciale ufficiale rimane Le Black Réserve.
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