Lo ChampagneLanson Le Black Réserve è una delle cuvée più raffinate della storica Maison Lanson (fondata nel 1760). È importante chiarire che si tratta di uno champagneNon-Millesimato (NV), quindi non legato a un singolo anno come il 2022, ma frutto di un assemblaggio costante che include vini di riserva di annate diverse.
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Profilo e Caratteristiche dello Champagne Lanson Le Black Réserve
Creato dallo Chef de Cave Hervé Dantan, ilBlack Réservenasce per essere una versione più complessa e gastronomica del classico “Black Label”.
- Composizione (Blend):50% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier.
- Vini di Riserva:Utilizza circa il45% di vini di riserva, alcuni dei quali invecchiati in grandi botti di legno (foudres) per oltre 10 anni.
- Invecchiamento:Riposa sui lieviti in cantina per almeno5 anni, garantendo una struttura superiore.
- Stile Lanson:Come da tradizione della Maison, lafermentazione malolattica non viene svolta. Questo mantiene un’acidità vibrante e una freschezza agrumata molto marcata.
Esperienza Sensoriale
- Vista:Giallo dorato intenso con riflessi brillanti e un perlage (bollicine) molto fine e persistente.
- Olfatto:Note ricche dipasticceria, biscotto e miele, seguite da sentori di frutta matura (pera, mela cotogna) e un tocco minerale di gesso e liquirizia.
- Palato:Al sorso è pieno e denso. L’attacco è fresco e agrumato, ma si evolve in una consistenza cremosa e profonda, con un finale lungo e sapido.
Consigli d’Uso
- Temperatura di servizio:8-10°C.
- Abbinamenti:Grazie alla sua struttura, non è solo un vino da aperitivo. Si sposa splendidamente concarni bianche(pollo croccante), piatti a base disalmone, tartare di pesce o anche formaggi di media stagionatura.
Nota:Se stavi cercando specificamente un’edizione uscita nel 2022, potresti riferirti alla data di “dégorgement” (sboccatura) o a un particolare lotto di produzione, ma il nome commerciale ufficiale rimaneLe Black Réserve.
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