Badia a Coltibuono Cetamura 2022
IlBadia a Coltibuono Cetamura 2022è un Chianti DOCG classico e accessibile, che sottolinea l’impegno dell’azienda per una bevibilità “quotidiana” senza rinunciare al carattere toscano.
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Prende il nome da un antico insediamento etrusco nella proprietà ed è pensato per essere fresco, succoso e adatto a tutti i pasti.
Profilo del vino e note di degustazione
L’annata 2022 è stata caratterizzata da un’estate calda e secca, che ha portato a una maturazione precoce e a sapori di frutta concentrati, pur mantenendo l’acidità caratteristica del Sangiovese.
- Aspetto:Rosso rubino intenso e brillante.
- Naso:aromi dominanti diciliegia rossaefrutti di bosco, con delicate note floreali (viola) e un pizzico di spezie mediterranee (cannella e chiodi di garofano).
- Palato:Di medio corpo e fresco. Offre una consistenza morbida con sapori di frutta rossa “croccanti”, bilanciati da un’acidità rinfrescante e da un finale pulito e persistente.
- Struttura:PrincipalmenteSangiovese(spesso 100% per questa etichetta, anche se alcune annate includono piccole quantità di Canaiolo). Fermenta in acciaio inossidabile per preservare la sua energia giovanile e fruttata.
Riepilogo tecnicoBadia a Coltibuono Cetamura 2022
| Caratteristica | Dettagli |
| Denominazione | Chianti DOCG |
| Varietà d’uva | 100% Sangiovese |
| Alcol | 12,5% – 13% |
| Vinificazione | Metodi tradizionali in vasche di acciaio inox |
| Invecchiamento | Breve invecchiamento in bottiglia (nessuna forte influenza del rovere) |
| Temperatura di servizio | 16°C(leggermente più fresco della temperatura ambiente) |
Abbinamenti gastronomiciBadia a Coltibuono Cetamura 2022
Grazie alla sua acidità brillante e ai tannini moderati, ilCetamuraè incredibilmente versatile:
- Italian Classics:Margherita pizza, pasta with Amatriciana or Bolognese sauce.
- Carni:pollame alla griglia, hamburger o antipasti in stile toscano (prosciutto e crostini).
- Abbinamenti sorprendenti:la sua freschezza lo rende un rosso raro che si abbina bene ai saporiti piatti cinesi o alle fritture piccanti.
Perché è notevole
Badia a Coltibuono è una delle aziende storiche pioniere dell’agricoltura biologica nel Chianti Classico. Sebbene ilCetamurasia la loro proposta base, beneficia delle stesse tecniche di viticoltura biologica di alta qualità e di cantina a caduta utilizzate per le loro Riserve di fascia alta.
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