Bacardi Rum 8 yo
IlBacardi Rum 8 yo VINTAGE (Reserva Ocho)è un rum che segna il confine tra i rum da miscelazione e quelli da sorso. Sebbene oggi sia ampiamente disponibile, la dicitura“Vintage”o le versioni più datate hanno un fascino particolare: per molti decenni, questa è stata una riserva privata della famiglia Bacardí, utilizzata solo per le celebrazioni interne prima di essere rilasciata al pubblico nel 1996.
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Invecchiamento: Minimo 8 anni (Tropicale)
Filtrazione: Filtrazione a carbone (caratteristica Bacardí per la pulizia aromatica)
Rispetto alla linea bianca o oro di Bacardí, l’8 anni è un distillato molto più raffinato, invecchiato sotto il sole dei Caraibi per un minimo di otto anni in botti di quercia americana selezionate.
Profilo Organolettico delBacardi Rum 8 yo
- Il Colore:Ambra dorato, caldo e brillante.
- Al Naso:È un bouquet molto equilibrato. Emergono note dialbicocca secca, prugna e caramello, accompagnate da un leggero sentore di scorza d’arancia e spezie dolci.
- Il Palato:Al sorso è rotondo e setoso. La dolcezza della vaniglia e del miele si sposa con note dinoce moscata e zenzero. Rispetto ai rum venezuelani che abbiamo analizzato, questo è più asciutto e “pulito”, meno viscoso.
- Il Finale:Lungo e speziato, con un ritorno di rovere tostato e una nota fumosa molto sottile.
Lo stile “Bacardí”
A differenza dei rum “heavy” giamaicani o di quelli agricoli, Bacardí utilizza una distillazione a colonna che mira allapurezza. L’invecchiamento di 8 anni serve a dare corpo a uno spirito che nasce leggero, creando un rum estremamente versatile.
Consiglio d’uso:È il rum definitivo per unOld Fashionedo unRum Manhattan. Se invece preferisci berlo liscio, la sua morbidezza lo rende perfetto per chi si sta avvicinando ora al mondo dei rum invecchiati.
Una curiosità:Sulle bottiglie più vecchie (quelle che riportano la dicitura Vintage o hanno un design dell’etichetta più classico), il profilo aromatico tende a essere leggermente più intenso rispetto alle produzioni più recenti.
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