Appleton Estate Hearts Collection 1995

Se il 1999 è “oscuro” e il 2002 è “vibrante”, il 1995 è spesso descritto come il più armonico ed equilibrato del trio originale. Rappresenta il punto d’incontro perfetto tra la potenza del Pot Still e la finezza dei 25 anni di invecchiamento.

L’Essenza di Appleton Estate Hearts Collection 1995

Invecchiamento: 25 anni interamente tropicali. È un traguardo quasi impensabile per un rum a pieno grado: l’evaporazione (Angel’s Share) ha superato l’80%, lasciando nel barile un nettare preziosissimo e rarissimo.

Esteri e Congeneri: Pur essendo un rum “pesante”, il 1995 brilla per la sua pulizia aromatica, frutto di una fermentazione controllata e di una distillazione magistrale.

Produzione: Circa 3.000 bottiglie, un numero esiguo che ne ha alimentato il mito fin dal primo giorno.

• • • • Profilo Organolettico: L’Eleganza Suprema

    • Al Naso: Un’eleganza travolgente. Si apre con la classica scorza d’arancia Appleton, ma evoluta in marmellata d’arance amare. Seguono note di vaniglia bourbon, sandalo, miele di castagno e un tocco floreale di gardenia.
    • Al Palato: Incredibilmente vellutato nonostante i 63%. La trama è setosa, con ritorni di cioccolato bianco, zenzero candito e una nota di rovere antico che non diventa mai astringente.
    • Finale: Aristocratico. Lunghissimo, con una scia di spezie dolci e una freschezza mentolata che invita a un altro sorso.

      • Il consiglio dell’esperto

Tra tutti i rum della tua lista, il 1995 è quello che forse incarna meglio il concetto di “Fine Spirit”. Se il Caroni è per chi ama le sfide e il Foursquare per chi ama la precisione tecnica, l’Appleton 1995 è per chi cerca la bellezza pura nel distillato.

• Curiosità: Joy Spence ha dichiarato che il 1995 è una delle sue annate preferite in assoluto tra quelle scoperte nei magazzini di Appleton durante le sessioni di degustazione con Luca Gargano.