Appleton Estate Hearts Collection 1994

Questa bottiglia è leggendaria per due motivi: è la più vecchia della serie originale (rilasciata nel 2020 a26 anni di età) ed è l’unica della prima trilogia ad avere una gradazione leggermente più “bassa” (60% vol), scelta necessaria per preservare l’incredibile eleganza che un quarto di secolo ai tropici ha donato al liquido.

Il Capolavoro di Joy Spence e Luca Gargano

L’Invecchiamento Estremo:26 anni in Jamaica sono una prova di resistenza fisica per il rum. La quota evaporata ha sfiorato l’85%. Ciò che resta è un distillato che ha “respirato” il legno della Nassau Valley per oltre due decenni, diventando un’essenza.

Il Profilo Tecnico:100% Pot Still, distillato nel 1994 e imbottigliato nel 2020.Solo3.000 bottiglieesistenti.

Esperienza Sensoriale di Appleton Estate Hearts Collection 1994

• Naso:Un’apertura sontuosa dimogano e cuoio vecchio. Poi emerge il DNA Appleton: arancia scura, quasi bruciata, datteri, fichi secchi e una nota profonda dirancioe scatola di sigari.
• Palato:Estremamente complesso. Non c’è l’aggressività del grado alcolico, ma una danza di sapori che spaziano dal cioccolato amaro al caramello salato, fino a una nota balsamica di eucalipto e timo.
• Finale:Un addio lunghissimo. Lascia una sensazione cerosa e speziata, con un ritorno di frutti neri e legno nobile.
• Consiglio per la conservazione di Appleton Estate Hearts Collection 1994:Con bottiglie di questa età (26 anni), il sughero del tappo potrebbe essere diventato fragile. Se decidi di aprirla, assicurati di farlo con estrema delicatezza e tieni una bottiglia di riserva per il travaso o un tappo di ricambio pronto.