Chairman’s Reserve THE FORGOTTEN CASKS Rum

La Storia del Chairman’s Reserve THE FORGOTTEN CASKS Rum

Il nome non è solo un’operazione di marketing, ma deriva da un evento reale:

• L’incendio del 2007:Il 2 maggio 2007, un grave incendio colpì la distilleria. Gran parte della struttura fu salvata, ma lo spazio per lo stoccaggio delle botti andò perduto.

• Il trasloco d’emergenza:IlCellar Master(mastro cantiniere) fu costretto a spostare centinaia di barili in luoghi di fortuna e insoliti per proteggerli durante la ricostruzione.

• La riscoperta:Nella confusione, alcune botti furono letteralmente dimenticate. Quando vennero ritrovate anni dopo, il rum al loro interno era invecchiato molto più a lungo del previsto per il classico blendChairman’s Reserve.

• Il risultato:Data l’eccezionale complessità acquisita da questo invecchiamento “extra”, si decise di non miscelarlo con il prodotto standard, ma di rilasciarlo come edizione speciale.

• Colore:Un ambra profondo e luminoso, che anticipa la ricchezza del distillato.
• Naso:L’apertura è dolce e invitante con note dizucchero a veloevaniglia. Emerge una nota fresca e insolita dicetrioloche pulisce l’olfatto, seguita dal calore avvolgente dellozucchero di canna.
• Palato:L’ingresso èfruttato e seccoallo stesso tempo. Si distinguono chiaramente labananamatura e una piacevole piccantezza data danote di pepe, il tutto equilibrato da una consistenza che ricorda lacrema dolce.
• Finale:Decisamentelungo e persistente, dove la componente fruttata continua a evolvere, lasciando la bocca pulita e appagata.

          Curiosità:Questo rum è considerato uno dei migliori rapporti qualità-prezzo per chi cerca un distillato complesso che non sia eccessivamente dolce (stile “dry”).

Perché sceglierlo?

È un rum “Extra Old” che mantiene l’identità tipica dello stile di Saint Lucia: un blend diPot StilleColumn Stillche offre corpo ma anche estrema eleganza. Ottimo da sorseggiare liscio, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato fondente.