Neirano Barbera D’Asti 1983

Ecco una panoramica di cosa ci si può aspettare da questa specifica annata e da questo produttore.

Note di degustazione e profilo delNeirano Barbera D’Asti 1983

Una Barbera del 1983 avrà superato di gran lunga la sua fase giovanile di “bomba ciliegia”. Con oltre 40 anni, è nella sua fase terziaria avanzata.

• Aspetto:probabilmente un colore granato pallido o arancione mattone con una notevole sbiaditura sul bordo.
• Naso:Aspettatevi aromi sapidi e terrosi piuttosto che di frutta fresca. Potreste trovare note difunghi porcini secchi, cuoio, tabacco e “sous-bois” (sottobosco), con un leggero sentore di prugna secca o fico.
• Palato:L’elevata acidità naturale dell’uva Barbera è probabilmente ciò che ha mantenuto vivo questo vino. Tuttavia, il frutto sarà sottile. Sarà leggero e “scheletrico”, con una consistenza delicata e setosa.

Bevibilità: è ancora buona?

Per essere sinceri:probabilmente ha superato il suo periodo di massimo consumo.

• Il rischio:la Barbera non ha i tannini pesanti del suo vicino, il Nebbiolo (Barolo/Barbaresco), che solitamente aiutano il vino a invecchiare per decenni.
• La ricompensa:se la bottiglia è stata conservata in una cantina fresca e buia (temperatura/umidità costanti), potrebbe essere un’esperienza affascinante ed eterea. Se è stata conservata su uno scaffale della cucina o in una credenza calda, è quasi certamente ossidata (con un sapore di aceto o sherry).

Informazioni sul produttore

Tenute Neiranoè una storica azienda vinicola piemontese situata nel cuore del Monferrato. È nota per i suoi stili tradizionali. Nei primi anni ’80, la Barbera d’Asti veniva spesso prodotta in uno stile più rustico e ad alta acidità rispetto alle Barbera “moderne”, caratterizzate da un forte invecchiamento in rovere, che divennero popolari negli anni ’90.

Suggerimenti per l’apertura

1. Mettila in posizione verticale:lascia la bottiglia in posizione verticale per 24 ore prima di aprirla, in modo che eventuali sedimenti si depositino sul fondo.
2. Usate un tocco delicato:il tappo sarà molto fragile. Usate uncavatappi Ah-So (a due punte),se ne avete uno; altrimenti, usate un cavatappi standard con molta cautela.
3. Non decantare a lungo:i vini vecchi possono perdere rapidamente gli aromi rimanenti se esposti all’ossigeno. Versane subito un piccolo bicchiere e osserva come evolve nell’arco di 15-30 minuti.