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Cantina, guidata con maestria da Angela Fronti, si è affermata come uno dei punti di riferimento più dinamici e apprezzati dell’intera denominazione del Chianti Classico.
Profilo Organolettico e Note di Degustazione del Chianti Classico Istine 2023
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso, vivo e trasparente. Al naso regala un bouquet olfattivo di straordinaria pulizia e fragranza: si avvertono nitide note di piccoli frutti a bacca rossa freschi, come la ciliegia croccante, il lampone e il ribes, accompagnati dalle classiche ed eleganti sfumature floreali di violetta e mammola, arricchite da lievi cenni di erbe aromatiche e spezie delicate.
Al palato colpisce fin dal primo sorso per il suo straordinario equilibrio tra freschezza, struttura ed eleganza. I tannini sono fini, setosi e ben integrati nella trama del vino. La spiccata vena salina e minerale, caratteristica inconfondibile dei suoli ad alta quota di Radda in Chianti, dona al sorso una bevibilità straordinaria, pulita e di eccellente persistenza gusto-olfattiva.
Consigli per il Servizio e Abbinamenti Gastronomici
Per apprezzarne al meglio la fragranza e la ricchezza aromatica, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C in calici di media ampiezza.
Il Chianti Classico Istine 2023 è un vino rosso di grande versatilità a tavola. È il compagno ideale per i piatti tradizionali della cucina toscana e mediterranea: si abbina in modo impeccabile a primi piatti ricchi con ragù di carne, tagliatelle ai funghi porcini, grigliate di carne rossa, arrosti, selvaggina da piuma, salumi tipici e formaggi a media e lunga stagionatura come il Pecorino Toscano.
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