IlChianti Classico Badia a Coltibuono Riserva 2019è un punto di riferimento per gli amanti del Chianti “vecchia scuola”, che prediligono eleganza e acidità a un’elevata concentrazione di legno o all’estrazione.
Continua a leggere…
Quest’annata è particolarmente intensa, poiché il 2019 ha offerto condizioni meteorologiche ideali per il Sangiovese nella sottoregione di Gaiole in Chianti.
Panoramica rapida: dettagli tecnici
- Nome:Chianti Classico DOCG Riserva
- Composizione:90% Sangiovese, con il 10% di Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino.
- Viticoltura:certificata biologica.
- Invecchiamento:24 mesi in grandi botti di rovere francese e austriaco (anziché in piccole barrique) per preservare la purezza del frutto.
- Gradazione alcolica:14,0%
Note di degustazione del Badia a Coltibuono Riserva 2019
- Al naso:si apre con aromi intensi diciliegie secche, mirtilli rossi e petali di rosa. Respirando, emergono strati più sapidi:foglia di tabacco, terra umida e una distinta mineralità pietrosa.
- Al palato:Questo è un vino “nervoso”. Ha un’acidità vivace e brillante che lo rende incredibilmente adatto agli abbinamenti gastronomici. I tannini sono fini e decisi, ma ben integrati. Si percepiscono note di frutta rossa aspra (amarena) bilanciate da una freschezza balsamica e da un pizzico di spezie.
- Il finale:pulito, persistente e decisamente saporito.
Acclamazione della critica e valore Badia a Coltibuono Riserva 2019
L’annata 2019 è stata molto apprezzata dai principali critici, attestandosi generalmente tra i93 e i 95 punti.
| Critico | Punto | Riepilogo |
| Vinoso (Galloni) | 94 punti | “Un vino di incredibile classe… puro e sobrio.” |
| Avvocato del vino | 93 punti | “Influenzati dal territorio… aromi di frutti di bosco, spezie e terra.” |
| James Suckling | 93 punti | “Di corpo medio-pieno, con tannini sodi e setosi.” |
Servire e abbinare
- Decantazione:attendere 30-60 minuti per ammorbidire le note terrose e saporite.
- Bicchieri:utilizzare un bicchiere da Chianti standard o un bicchiere da Bordeaux grande.
- Cibo:Questo vino si sposa alla perfezione conla bistecca alla fiorentina, il ragù di cinghiale o il pecorino stagionato. Grazie alla sua natura organica e all’elevata acidità, si sposa egregiamente anche con salumi grassi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.