Appleton Estate Hearts Collection 2002
Con l’Appleton Estate Hearts Collection 2002, ci spostiamo dalla raffinatezza delle Barbados e dal fumo di Trinidad per entrare nel cuore pulsante dellaJamaica. Questa serie è storica: è la prima volta che Appleton Estate (distilleria solitamente nota per i suoi blend costanti) rilascia deiSingle Estate Single Pot Stillin collaborazione con Luca Gargano (Velier).
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Il “2002” fa parte della prima mitica trilogia della Hearts Collection (insieme al 1994 e al 1995), selezionata personalmente daJoy Spence, leggendaria Master Blender di Appleton.
Distillazione:100% Pot Still (Forsyths). Questo significa un rum “pesante”, ricco di esteri e con una struttura oleosa incredibile.
Materia Prima:Melassa di canna da zucchero coltivata nella mitica Nassau Valley.
Invecchiamento:18 anni interamente tropicali. Un periodo lunghissimo per un rum giamaicano a pieno grado, che ha portato a una concentrazione estrema degli aromi.
Profilo Organolettico di Appleton Estate Hearts Collection 2002
A differenza dei rum di altre distillerie giamaicane (come Hampden) che puntano su note estreme di solvente, l’Appleton 2002 è un esempio dipotenza elegante:
- Naso:Esplosione di arancia candita (marchio di fabbrica di Appleton), seguita da note di zenzero, vaniglia, cioccolato fondente e un tocco di mentolo.
- Palato:Intensissimo. La gradazione si sente ma è supportata da una dolcezza naturale di frutta tropicale matura, caffè tostato e spezie calde.
- Finale:Persistenza infinita con un ritorno di cuoio e scorza d’agrumi amara.
Perché è una bottiglia “di rottura”
Prima di questa collezione, Appleton non aveva mai mostrato al mondo il suo Pot Still in purezza e a grado pieno. Il 2002 è la prova che il rum giamaicano può essere incredibilmente complesso e invecchiato senza perdere la sua identità territoriale.
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