L’ Istine Vigna Cavarchione 2021 rappresenta un traguardo significativo per questo produttore: è la prima annata in cui questo vino proveniente da un singolo vigneto è stato elevato alla categoria Gran Selezione.
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Prodotto da Angela Fronti, questo vino è un’espressione 100% Sangiovese della sottozona Gaiole in Chianti, nota per offrire una maggiore “struttura” e ricchezza di consistenza rispetto all’eleganza d’alta quota dei vigneti di Radda a Istine.
Profilo tecnico di Istine Vigna Cavarchione 2021
| Caratteristica | Dettagli |
| Denominazione | Chianti Classico Gran Selezione DOCG (UGA Gaiole) |
| Vetale | 100% Sangiovese |
| Vigneto | Vigna Cavarchione (piantata nel 2009-2010), altitudine ~420 m |
| Suolo | Ricco di scheletro, calcare marnoso e Galestro |
| Produzione di vino | 45 giorni di macerazione a cappello sommerso in vasche di cemento |
| Invecchiamento | 15 mesi in botti di rovere austriaco da 30 hl, seguiti da circa 18 mesi in bottiglia. |
| Produzione | Circa 4.000 bottiglie |
Degustazione e accoglienza della critica
L’annata 2021 del Chianti Classico è ampiamente considerata eccezionale, caratterizzata da grande struttura e vivace acidità. Il Cavarchione in particolare si distingue per il suo profilo di frutta scura e la sua profondità sapida.
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Palato: Aspettatevi una consistenza “sensuale” e raffinata. I critici descrivono aromi di amarena, prugna e lampone, stratificati con erbe mediterranee come salvia e timo, insieme a note rinfrescanti di mentolo e liquirizia.
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Struttura: È un vino corposo ma elegante, con tannini decisi e un’elevata acidità. Già piacevole ora dopo la decantazione, è pensato per un lungo invecchiamento (2035+).
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Valutazioni principali:
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Vinous (Antonio Galloni): 96 punti
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James Suckling: 94 punti
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Dottore Vino: 94 punti
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Punti chiave da ricordare
Se siete abituati al “Vigna Istine” (di Radda), troverete il Cavarchione più ampio e succoso. Poiché il 2021 segna il debutto della denominazione Gran Selezione per questa etichetta, rappresenta una selezione più rigorosa delle uve e un affinamento più lungo rispetto alle precedenti versioni “Annata” di questo stesso vigneto.
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