Brunello Rosso

IlBrunello di Montalcinoè molto più di un semplice vino, è uno dei simboli dell’eccellenza vinicola italiana nel mondo.

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Ecco tutto quello che c’è da sapere su questo “re” dei rossi:

È un vino rosso aDenominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)prodotto esclusivamente nel comune diMontalcino, in provincia di Siena (Toscana).

  • L’uva:Si ottiene da vitignoSangioveseal 100% (localmente chiamato “Brunello” per il colore scuro degli acini).
  • L’invecchiamento:È uno dei vini che richiede più tempo prima di essere messo in commercio. Deve invecchiare almeno5 anni(6 per la “Riserva”), di cui almeno 2 anni in botti di legno e 4 mesi in bottiglia.
  • Colore:Rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento.
  • Profumo:Ampio e complesso, con note di frutti rossi, vaniglia, spezie e talvolta sentori di sottobosco o tabacco.
  • Gusto:Robusto, armonico e molto persistente. È un vino “da lungo affinamento”, il che significa che può migliorare in bottiglia per decenni se conservato bene.

    Abbinamenti Ideali

    Il Brunello ama i sapori forti e strutturati della cucina toscana:

    1. Carni rosse:Bistecca alla fiorentina, brasati o arrosti.
    2. Selvaggina:Cinghiale in umido o fagiano.
    3. Formaggi:Pecorino toscano stagionato.
    4. Vino da meditazione:Sorseggiato da solo per apprezzarne la complessità.

 

 

 

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