Chianti Fattoria di Mandri 1979

Ecco la ripartizione di ciò che hai in quella bottiglia:

1. Produttore: Fattoria di Mandri (Villa a Mandri)

La tenuta si trova aReggello, in provincia di Firenze. È una proprietà storica con radici profonde: risale al XV secolo ed è stata in passato di proprietà di un ramo dellafamiglia Medici.

• Il vino:il loro Chianti è tradizionalmente a base di uva Sangiovese.
• Stato attuale:Oggi la tenuta è meglio conosciuta come “Monumento Nazionale” e funziona come agriturismo (Villa a Mandri), sebbene continui a produrre vino e olio d’oliva.

2. L’annata diChianti Fattoria di Mandri 1979

• Il meteo:una primavera fresca seguita da un’estate calda hanno portato a un raccolto enorme, il più grande degli anni ’70.
• Lo stile:A causa delle forti piogge durante la vendemmia di ottobre, molti Chianti del 1979 sono stati considerati “morbidi” e “di medio corpo”. In origine erano destinati a essere consumati entro 10-15 anni.
• Longevità:la maggior parte dei Chianti standard di quest’epoca ha ormai superato il suo apice. A meno che non si tratti di una “Riserva” conservata in una cantina professionale con umidità e temperatura perfette, è più probabile che si tratti di unoggetto da collezioneo di un “reperto storico” che di una bevanda rinfrescante.

3. Cosa aspettarsi se lo apri

Se il tappo è ancora intatto e il “livello di riempimento” (l’altezza del vino nel collo) è buono:

• Colore:probabilmente sarà un granato chiaro o un arancione mattone piuttosto che un rosso intenso.
• Aroma:aspettatevi note “secondarie” e “terziarie”: foglie secche, cuoio, tabacco e forse un’acidità balsamica o simile all’aceto se si è ossidato.
• Gusto:il sapore della frutta sarà quasi del tutto assente, sostituito da toni saporiti e terrosi.

Raccomandazione

Se la bottiglia ha un valore sentimentale (ad esempio, un anniversario o un compleanno), è un meravigliosooggetto da esposizione. Se decidete di berla, tenete pronta una bottiglia di riserva di Chianti moderno! Se possibile, usate unapribottiglie Butler’s Friend (a due punte), poiché i tappi di sughero di 45 anni tendono a sbriciolarsi facilmente.