Spanna 1979

Ecco un’analisi dettagliata di ciò che rende questa bottiglia così speciale e di cosa ci si può aspettare se si ha intenzione di aprirla.

Il Vino: Che cos’è la “Spanna”?

Nelle regioni dell’Alto Piemonte (Piemonte settentrionale), come Gattinara e Carema,Spannaè il nome locale dell’uvaNebbiolo.

• Il territorio:a differenza del Barolo, caratterizzato da terreni argillosi e pesanti, Gattinara presenta terreni vulcanici (porfidi). Questo conferisce al vino un profilo più nervoso, minerale e con un’elevata acidità.
• Lo stile:lo Spanna tradizionale di Nervi è noto per essere più elegante e “borgognonesco” rispetto ai robusti Nebbiolo del sud, dimostrando spesso un’incredibile longevità.

Spanna 1979

La stagione 1982 è ampiamente considerata una delle migliori del XX secolo per il Piedmont.

• Condizioni di crescita:un’estate e un autunno perfetti hanno consentito una maturazione ideale.
• Longevità:i vini di quest’anno sono caratterizzati da una struttura e un’acidità notevoli, il che significa che le bottiglie ben conservate sono spesso ancora molto vive oggi.

Note di degustazione (invecchiato oltre 40 anni)

Se il tappo ha retto, ecco il profilo che probabilmente troverai:

• Aspetto:orlo color granato chiaro o “arancio-mattone”. Probabilmente sarà traslucido con sedimenti significativi.
• Naso:Aspettatevi aromi “secondari” e “terziari”. Pensate a petali di rosa essiccati, cuoio, catrame, sottobosco (sous bois) e forse un accenno di balsamico o scorza d’arancia essiccata.
• Palato:i tannini si saranno ammorbiditi in una consistenza setosa, ma l’acidità caratteristica dell’Alto Piemonte dovrebbe ancora fornire una “spina dorsale”. Sarà più leggero di un Barolo ma molto complesso.

Suggerimenti per il servizio

Se sei abbastanza fortunato da avere una bottiglia:

1. Posizionarla in verticale:lasciare la bottiglia in posizione verticale per almeno24-48 oreprima di aprirla, in modo che il sedimento fine si depositi sul fondo.
2. Il tappo:se possibile, usate un cavatappi “Ah-So” (a due punte). Dopo 40 anni, un cavatappi standard potrebbe sbriciolare il tappo.
3. Decantazione: attenzione.Non decantare per ore. I vini vecchi possono “sbiadire” rapidamente una volta esposti all’ossigeno. Versare immediatamente un piccolo bicchiere per verificarne la salute; se è stretto, lasciarlo nel bicchiere per 30 minuti.
4. Abbinamenti gastronomici:Piatti semplici e rustici. Risotto ai funghi, tartufi o formaggio Castelmagno stagionato faranno risaltare il vino senza sopraffarlo.

Una nota sulla cantina:nel 2018, Nervi è stata acquistata daRoberto Conterno(della leggendaria tenuta Giacomo Conterno), il che ha fatto schizzare alle stelle il valore e il prestigio delle annate precedenti di Nervi.