Taylor’s Porto Mallet Historical Collection
LaTaylor’s (Taylor Fladgate) Historical Collection III: “The Mallet”è la terza uscita di una serie in edizione limitata che celebra l’evoluzione della bottiglia di Porto.
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Ogni articolo della collezione è caratterizzato da un esclusivo Porto Tawny Riserva invecchiato in legno, presentato in una bottiglia dalla forma ispirata a un’epoca storica specifica.
La bottiglia: “Il maglio”Taylor’s Porto Mallet Historical Collection
La forma “Mallet” rappresenta una transizione fondamentale nella soffiatura del vetro del XVIII secolo.
L’epoca:questo modello si affermò in Inghilterra intorno al1730.
L’evoluzione:si colloca tra le prime bottiglie tozze a “cipolla” (che non potevano essere coricate su un lato) e i “cilindri” alti e dai lati dritti che utilizziamo oggi (apparsi intorno al 1750).
Design:presenta lati affusolati e un aspetto robusto, simile a un martello, spesso rifinito con una scatola di legno personalizzata per i collezionisti.
2. Il vino: Riserva Tawny
A differenza dei Tawny Taylor invecchiati in base all’età (come quelli di 10 o 20 anni), questo è unReserve Tawny appositamente miscelato ecreato dall’enologo David Guimaraens. È concepito per essere accessibile ma complesso, esaltando le ampie riserve di Porto invecchiato in botte della casa.
Note di degustazione:aspettatevi un colore rosso-marrone intenso con un bordo color mattone. Il palato è denso e setoso, con note dicaramello, caffè, prugne e uvetta, bilanciate da un finale speziato e di nocciola.
Servizio:è “pronto da bere” (non necessita di decantazione o invecchiamento in cantina) ed è meglio servirlo leggermente freddo come digestivo.
La collezione storica completa
Taylor Fladgate ha pubblicato diversi “capitoli” di questa serie, ognuno con una bottiglia storica diversa:
| Edizione | Nome della bottiglia | Riferimento storico |
| IO | La cipolla | Ispirato al 325° anniversario (fine XVII secolo). |
| II | La Castagna | Una forma piatta e ovale comune nel XVIII secolo. |
| III | Il Maglio | Il passaggio alla bottiglia cilindrica nel 1730. |
| IV | Il Globo | Una forma arrotondata della metà del XVIII secolo. |
Suggerimento rapido per il divertimento
Trattandosi di un Porto invecchiato in legno, una volta aperto rimane fresco molto più a lungo di un Porto Vintage. È possibile gustare una bottiglia di “The Mallet” perdue mesi, se conservata in un luogo fresco e buio.
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