Caroni 15 Years old

Caroni 15 Years old

Il Caroni 15 Years old è molto più di un semplice rum; è un pezzo di storia dell’estinta distilleria statale di Trinidad, chiusa definitivamente nel 2002. Questa specifica versione (imbottigliata solitamente da Velier) è diventata un oggetto di culto per collezionisti e appassionati.

Invecchiamento Tropicale: Essendo maturato per 15 anni nel clima torrido di Trinidad, la concentrazione degli aromi è altissima. L’evaporazione (la “Part des Anges”) è stata enorme, rendendo il liquido estremamente denso e complesso.

Distillazione in Column Still: Nonostante sia distillato a colonna, non è un rum leggero. Caroni utilizzava una tecnica particolare che manteneva un’alta percentuale di congeneri (sostanze aromatiche).

Il Profilo Sensoriale: “Industrial Funk”

A differenza dei rum caraibici classici, il Caroni è celebre per il suo carattere “pesante” e quasi meccanico.

• Note Tipiche: Catrame, idrocarburi, cuoio vecchio e tabacco.

• Evoluzione: Con l’ossigenazione emergono sentori di frutta tropicale estremamente matura, melassa bruciata, fave di cacao e una spezia legnosa molto profonda.

• Perché è un pezzo da collezione?

  1. Distilleria Chiusa: Poiché la distilleria non esiste più, le scorte sono finite. Ogni bottiglia aperta rende le rimanenti più rare.

  2. Trasparenza: Questo imbottigliamento segue la filosofia “Pure Single Rum” (niente zuccheri aggiunti, niente coloranti), offrendo l’esperienza più autentica possibile del terroir di Trinidad.

  3. Investimento: Negli ultimi anni, il valore delle bottiglie di Caroni è cresciuto esponenzialmente nel mercato secondario e nelle aste specializzate.

  Consiglio per la degustazione: Usa un bicchiere a tulipano e lascialo riposare per almeno 1 minuto per ogni anno di invecchiamento (quindi 15 minuti). Questo permetterà alle note di idrocarburo più aggressive di ammorbidirsi, rivelando la dolcezza complessa della melassa.

La vendita sarà effettuata solo ed esclusivamente ad utenti maggiorenni; prova documentale dell’età del compratore, potrà essere richiesta dal venditore, prima di completare la transazione

-The buyer, must be of lawful age, in the buyer’s and seller’s jurisdiction; Proof of the age can be required from the seller at the end of auction before the items will be shipped