Badia a Coltibuono 1985

Annata 1985: “La Leggenda”

In Toscana, il 1985 è ampiamente considerato una delle migliori annate del XX secolo. Dopo una brutale gelata invernale che distrusse molti ulivi, seguì un’estate perfetta e calda. Ciò portò a uve con una concentrazione straordinaria, bucce spesse e la “struttura” necessaria per un invecchiamento pluridecennale.

Il Vino:Badia a Coltibuono 1985

Badia a Coltibuonoè nota per il suo stile “austero” e tradizionale: vini caratterizzati da un’elevata acidità e pensati per evolversi lentamente anziché offrire frutti immediati.

• Profilo di degustazione:Anche dopo 40 anni, le bottiglie ben conservate mantengono un intenso colore rosso rubino con un minimo effetto “bricking” (imbrunimento). Aspettatevi un naso complesso diciliegie secche, foglie di tabacco, cedro e sottobosco, sostenuto da una sorprendente vena di acidità minerale.
• L’esperienza:i critici spesso ne sottolineano il profilo “agrodolce” di ciliegia e i tannini “polverosi”. È un vino saporito e intellettuale, piuttosto che un vino moderno e lussureggiante.
• Stato:Attualmente si trova nel suo momento di massimo consumo. Sebbene abbia la struttura per durare più a lungo, è improbabile che “migliori” ulteriormente; ora è il momento di assaporare la sua complessità terziaria.

Perché il 1985 è stato un anno speciale per la tenuta

Questo anno specifico è stato un traguardo importante per Badia a Coltibuono per due motivi:

1. Pioniere del biologico:il 1985 è stato l’anno in cuiRoberto Stucchi Prinettiha assunto la direzione della vinificazione e ha avviato la transizione dell’azienda all’agricoltura biologica, diventando una delle prime nel Chianti ad abbandonare erbicidi e pesticidi.
2. Il “Sangioveto”:oltre alla Riserva, il 1985 è stato un anno eccezionale per ilSangioveto di Toscana(un IGT/Super Tuscan), che ha dimostrato che il 100% Sangiovese può reggere il confronto con i migliori vini del mondo.

Suggerimenti per il servizio

• Controllare il livello di riempimento:se il livello del vino è al di sotto della “spalla” della bottiglia, l’ossigeno potrebbe averlo compromesso.
• Sedimenti:dopo 40 anni, si formeranno sedimenti significativi. Tenere la bottiglia in posizione verticale per 24 ore prima di aprirla.
• Decantazione:fate attenzione. Un vino vecchio come questo può “sbiadire” rapidamente una volta esposto all’aria. Consiglio di versare subito un piccolo bicchiere per assaggiarlo; se è troppo stretto, lasciatelo in un decanter per 30 minuti, ma non lasciatelo per ore.