Wild Turkey Whisky 81 Proof
Spesso chiamato semplicementeWild Turkey Bourbon, l’81 Proof è il “liscio punto di riferimento” della distilleria. È stato appositamente creato dal mastro distillatore associato Eddie Russell per essere più accessibile e adatto ai cocktail rispetto al suo leggendario fratello più piccante, il 101.
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Fatti in breve
| Caratteristica | Dettagli |
| Prova / ABV | 81 Proof / 40,5% ABV |
| Età | NAS (No Age Statement), in genere una miscela di whisky invecchiati da 6 a 8 anni. |
| Mash Bill | 75% Mais, 13% Segale, 12% Orzo maltato. |
| Carbone di botte | N. 4 Carbonella “Alligatore” (il livello più profondo per il massimo sapore). |
Profilo di degustazione del Wild Turkey Whisky 81 Proof
Grazie all’elevato contenuto di segale e alla forte carbonizzazione, l’81 Proof mantiene un carattere sorprendentemente forte nonostante il suo basso contenuto alcolico:
- Naso:Vaniglia intensa, miele e rovere tostato con un leggero accenno di agrumi.
- Palato:Cremoso e morbido. Note di caramello, fudge e spezie da forno (cannella/chiodi di garofano).
- Finale:pulito e relativamente breve, con persistenti note speziate di segale “Wild Turkey” e un tocco di caffè.
Wild Turkey 81 contro 101
La differenza principale èla diluizione. Entrambi utilizzano lo stesso mosto di alta qualità e le stesse botti carbonizzate in profondità.
- L’81:è pensato per essere “facile da bere”. È più leggero al palato, ma non ha quel “bruciore” che può intimidire i nuovi bevitori. È ideale per unKentucky Muleo unPaper Plane, quando non si vuole che il distillato sovrasti gli altri ingredienti.
- Il 101:è la scelta più audace. Ha un sapore più ricco e un aroma più intenso. La maggior parte degli appassionati preferisce il 101 da sorseggiare liscio o in un Old Fashioned.
Perché “81” Proof?
Mentre molti bourbon “entry-level” vengono imbottigliati al minimo legale di 80 proof (40% ABV), Wild Turkey ha optato per 81. Questo 0,5% di alcol in più è un sottile omaggio all’impegno del marchio per il sapore, garantendo che il whisky non risulti “annacquato” rispetto ai concorrenti.
Nota:in molti mercati, l’etichetta è stata aggiornata e ora riporta semplicemente la dicitura “Wild Turkey Bourbon”, ma la gradazione alcolica di 81 gradi rimane il segno identificativo di questa specifica bottiglia.
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