Trois Rivières Rhum 1999 /2015
IlTrois Rivières Millésime 1999(imbottigliato nel 2015) è un’espressione magistrale diRhum Agricole della Martinica, protetta dal marchioAOC(Appellation d’Origine Contrôlée). A differenza del rum precedente (stile spagnolo, dolce), qui entriamo nel mondo dei grandi distillati da puro succo di canna, più secchi, complessi e raffinati.
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Questo specifico millesimo è considerato un pezzo da collezione, essendo l’ultimo vintage del secondo millennio prodotto dalla storica distilleria di Rivière-Pilote.
Invecchiamento: 15-16 anni in botti ex-Bourbon e rovere nuovo
Note di Degustazione delTrois Rivières Rhum 1999 /2015
Questo Trois Rivières gioca su eleganza e struttura legnosa.
- Colore:Ambra intenso con riflessi ramati.
- Profumo:Estremamente ricco. Le prime note sonolegnose e speziate(pepe nero, cannella), seguite da sentori difrutta esotica matura, tabacco biondo e un leggero tocco marino/salmastro tipico della posizione costiera della distilleria.
- Sapore:Al palato è potente ma equilibrato. Emergono note dilegno pregiato, cuoio e frutta candita. La struttura è netta, con tannini eleganti che non coprono la freschezza vegetale della canna da zucchero.
- Finitura:Molto lunga, secca e persistente. Lascia un ricordo di spezie orientali e scatola di sigari.
Perché è speciale
È un rum creato sotto la supervisione diDaniel Baudin, eletto miglior Master Blender al mondo nel 2019. L’invecchiamento prolungato (quasi 16 anni in clima tropicale) ha trasformato il vigore agricolo in un’eleganza che ricorda i grandi Cognac o Armagnac, pur mantenendo l’identità caraibica.
Nota:Essendo un prodotto del 1999 imbottigliato nel 2015, si tratta di unaedizione limitataormai rara da reperire sul mercato, il che ne aumenta il valore collezionistico oltre che quello degustativo.
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